高山きゅうり

久しぶりの、らでぃっしゅの「いと愛づらし」の野菜。



群馬県高山村周辺に伝わる地這いきゅうり。
何世代にもわたって作られてきた伝統野菜で、
重さ300～500g、長さ25～30cmある、
一般のきゅうりの３～４倍もある巨大きゅうり。
いたちきゅうりには色からして負けるけどね



縦にところどこ皮をむいて、半割で種を取り出して、スライスして、
茄子と塩もみして、友達が送ってくれたさつま揚げ足して
甘酢（ハチミツを使う）味ぽん和えに。

愛づらし度は５０（１００が最高）だそう。
いと愛づらしの野菜、１００種類もあるそうで、
カテゴリーを別に作るのもいいかな・・・・・・・。