モナルダ

ハーブの仲間で葉や茎からは爽やかな香りがするそうですが・・・香りは？？？　
ベルガモット、タイマツバナ（松明花）とも呼ばれています。
今年も きゃらぶきを作りました。
いたずりし米のとぎ汁で湯がき 奇麗にし水で3時間ほどさらし灰汁抜きした後 醬油、砂糖、酒、味醂で煮汁がなくなるまでぐつぐつと煮込み出来上がり、今年も美味しく出来ました。