スベリヒユ（滑り莧）

　　　　　黄色い小さい花は夏の早朝に咲き朝のうちに花は閉じます。　
　　　　　食材としても名が有り、日本の文献には平安時代の「和名抄」にウマヒユの名で食材として登場します。　
　　　　　茹でてお浸しや和え物にされ、ぬめりがあって独特の風味が好まれ、ぬめりがあり葉がすべすべして
　　　　　古くはウマヒユの名で呼ばれていたのがスベリヒユの名になったようです。　　
　　　　　虫刺されなどにも用いられ薬草としても古い歴史を持っています。　　スベリヒユ科　　スベリヒユ属

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