山菜三種

「　ハチク（淡竹）のタケノコご飯　」

一、ハチク
灰汁抜き不要のハチク、少し茹でて水にさらしてから、たけのこご飯にしました。


↑、今日、購入のハチク。
ハチクにも色々な形が有ることを知りました。
今までは、細長い形（右から５番目）がハチクだと思っていました。
ちょっと心配になりながらもお料理してしまいました。



二、ワラビ
帰宅後、灰汁抜き作業にはいりました。
明日はお料理できそうです、マイブームの酢の物の予定。


三、ふき


下処理は何も無し、軽く洗うだけです。
お水を使わず、お醤油とみりんと酒でコトコト煮。
手抜き料理？と、思いきや・・・　　以外と難しい。
初挑戦で目分量、失敗して当たり前なのです。
でも、、、失敗は成功の元の格言を思い浮かべ、、、
次回へ繋ぎます。


↑　決して悪くはないのですが、しょっぱい気味に完成。
一度に食べる量を控えればＯＫ、自己責任で完食します。