焼き茄子・海ぶどう

沖縄に行ってきた叔母のお土産いろいろの中の一つ。「海ぶどう」プチプチした食感が面白かった、三杯酢で頂いた。
叔父が釣った鯖は久しぶりに梅を入れて煮魚に。頂いた手作りゴマ豆腐も。

パジリコ＆青紫蘇のスパゲティー

スパゲティー用の市販のパジリコソースにフードプロセッサーで細かくしたたっぷりの青しそのスパ。オリーズ油と大蒜を利かせて。

天ざる

賑わいの海老に、後は野菜の天ぷら、
新しい油と、揚げ立ち、これが何より
乾麺のそばをゆがき、そうめん汁よりも少し甘めのつけ汁で、天ぷら用の温かい天汁も添えて。

ドライカレー

残りご飯でドライカレーを。
玉葱、ベーコン、干しぶどう、トマト、後はカレー粉や、クミン、コリアンダー、ターメリック、チリパウダー・・あるものを色々入れてみるといい、ナツメッグなどもね。固形のブイヨン、ソース、ケチャプ、残ったワインがあればいいなあ。ガラムマサラ、大蒜、赤唐辛子など、少し煮込んで、ご飯を混ぜ合わします。暑い時緑の野菜は欠かせませんね、ちょっと添えてあるだけで、美味しそうに見える、冷蔵庫にパセリや青紫蘇、サラダ菜などいっぱいあるとご機嫌になる、料理意欲も湧いてくる。

鮎の塩焼き

友達のご主人が釣りあげた立派な鮎をいただいた、さっそく塩焼きに、醤油と酢、少しの柑橘汁で頂いた、「ほんに、うまか」
野菜が玉葱ぐらいしかない、しゃぶ用薄切り豚肉とで、冷しゃぶに。
ごま油を利かせたポン酢で。トッピングは、細切り葱・セロリときゅうりのピクルス、ピクルスに一緒に漬かってる糸赤唐辛子を飾ると、ちょっといい感じ。洋風なピクルスどうかな？と思ったが、同じ酢結構合うかな。
　

出し巻きと茶粥

卵6ケ使用、ほぼ同量のだし汁で作った。
ほのかな甘みと塩加減がいい感じに出来上がった。
豆入りもちの茶粥と。
夏に、熱々茶粥もいい感じ。台所クーラーなしです。扇風機のみ。

米茄子・しし唐

ぷりぷり、つやつやした米茄子ごま油で焼いて、柚子味噌を。
大きいしし唐は炒めてポン酢と、美味しい姫鰹節をたっぷりかけていただきます
　

またまた続くジャガイモメニュー

小さなジャガイモを丸ごと茹でて、最後水切り、粉吹き、塩をふりかけたのと、チキンと玉葱を炒めたのをグラタン皿に入れ、チーズをたっぷりのせオーブンで焼くだけ。200度で20分ぐらい焼きました。
ホクホクでとても美味しかった。

ポテトサラダ

この前の休日、収穫したジャガイモときゅうりと、ミニトマトだけのポテサラ（マヨネーズ和え）、
エル・ア・テーブル風の盛り付けで、ガラスのお皿にうず高く盛り付け。

スゥイーツ

小さなイチゴショートやドーナツ、なんとこれらレース糸製です。
手芸上手な叔母が編んでくれました、これ以外にも、麦わら帽子、サンダル、バック・・お花やキッチン道具もあります。店に飾ってます。