休みなしの仕事と家族やペットの世話。
この夏、毎日献立や食事を考えるのに、つくづく疲れてしまいました。
一人分だけなら、どうにでもなるのですが、育ち盛りの子どもたちの食欲を満足させ、しかも毎日のお弁当づくり。
さらに、ウェストラインや贅肉の気になる娘、夫、そして私。毎日カガミを見てため息つく娘の姿を見ると、こっちの方が参ってしまいます～。
ということで、始めたのは、eMealsのClean eatingプランです。
野菜や果物中心のグルメメニュー。肉や魚、乳製品も使いますが、アメリカの一般的な献立に比べると、少ない使い方です。
お金を払ってメンバーになると、毎週インターネットで１週間分の献立と買い物リストをダウンロードすることができるのです。私たちが加入したのは、夕食とランチのプラン。
ちなみに昨日のメニュー
昼のお弁当
ホールウィートのラップにオニオン＆ハーブのクリームチーズを塗り、ローストターキーの薄切りとレタスを入れて巻く。ライスクラッカー。ブドウ。生のニンジンスティック。
夕食
ホールウィートのピザ生地にペストを塗り、刻んだ赤ペッパーと黄ペッパー、薄切りレッドオニオンをのせ、最後にはフェタチーズを振りかける。オーブンで焼く。
ほうれん草とベリーのサラダ。ドレッシングは、オリーブ油とアップルサイダー。塩、こしょうで味付け。
子どもたちは随分文句言ってましたが、ヘルシー感たっぷりのメニューでした。オットは感激してくれました。さてこれからうまく続くといいんだけど.....
