オキダイナ（沖大菜）料理

やまねこ農園で収穫しました、オキダイナ（沖大菜）と、ハンダマ（スイゼンジナ）緑・紫の両野菜で

　サラダを作りました。無農薬だから安心安全です。

そしてハンダマの茎を活用した炒めものにも挑戦してみました。


まずは、野菜サラダ・・

作り方　１、オキダイナの葉の柔らいい部分カットして、適当な大きさにきざむ。



　　　　　　（※茎のかたい部分は炒めものにつかうためとり置く）

作り方　２、ハンダマ（緑・紫）を適当な大きさにきざむ。




作り方　３、上記１．２．をざるに入れ混ぜ器に盛り、お好みのドレッシングで食べる。





次にハンダマの炒めもの

　作り方　１、キャベツをきざみ、ニンジンをスライスして準備しておく。





　
　作り方　２、鍋に油をしきニンジン、キヤベツ、オキダイナにお茎の部分を順々に入れ炒める。




　作り方　３、シーチキンと、だしのもと（粉）を入れ味付ける。

　　　　最後に島胡椒（ピィパーズ）をふりかけ香と、ピリ辛を楽しむ。
　　　　　　　オキダイナのサラダと、ホウレンソウのお浸しとそして泡盛を飲む！