酵素づくりにチャレンジ

農園で取れるグアバ（中身の赤い物）、ストレベビーグワアバ、アセローラをミックスさせ、お砂糖を入れ

　酵素づくり、今回の砂糖は果物１に対し砂糖は０，８の比率で調整して作りました。

一日目はそのまま放置、２日間から毎日２回の撹拌を繰り返し行い、１０日間で終了！

　発酵したグワバ酵素は薄めてあらゆる料理に添加、又は薄めて試飲します。・・９月１３日

今度は野菜を中心にしたものを作り、発酵促進として作り置きのグワバ酵素を混入する。

　いろいろな食物の酵素を取り入れ体質改善？を図ればと願っています。

　　９月３日仕込み前の果物


　　９月３日の仕込み状況


　　９月１１日の発酵状況