紅イモがザクザク

２０度を超す温かいやまねこ農園。

昨年収穫した残り種イモが成長していたのを放置したまま・・・

　イモカズラを刈り取り、根っこを掘ってみると、なんとそこには紅イモがザクザク

次から次から出てきました。何とびっくり！！！

　丁寧に掘り起こしてみると１，５ｋｇのジャンボイモも・・・

おもわぬ収穫に明日からイモ料理にチャレンジしてみることにします。


インターネットで調べてみました。

　紅イモの種類。①　備瀬・・皮は白色、肉質は紫紅色

　　　　　　　　②　宮農３６号・・皮は赤紫色、肉質は紫紅色　　の２市種類

　我が農園のものは宮農３６号の品種です。




　　紅イモの葉・花


　　わずか２㎡の面積からこれだけのイモが


　　大きいもので１，５ｋｇのものが３個ほど


　　切り取ってみると紫の色


　　表面の泥を落としてみるとなんと皮まで鮮やか紫いろ！