今夜は泡

今夜はエノテカのサイトに載っていたフレンチトースト生ハム添えに合わせてスパークリングにしました。本来ならシャンパンですがそこは大目に見て下さい。

プリンス ド ジェルヴァルNV(仏)です。

泡も柔らかく爽やかな美味しいスパークリングです。

フレンチトーストにマスカルポーネチーズを塗り生ハムを載せます。その上からオリーブオイルをかけ、トリュフ塩を振りました。フレンチトーストをバターで焼かずにホットプレートで焼いてしまったので、その分トリュフ塩の塩分が良いアクセントになりました。

ワインととてもよく合います。とてもいいツマミを教えていただきました。