今夜は日本のピノ

今夜はピノはピノでも日本のピノです。
近年、日本ワインも良くなっているということなので
チャレンジしてみました。
先日の城戸ワイナリーのシャルドネはブルゴーニュに
負けない力と美味しさがありました。
今夜は、はこだてワインのピノ・ノワール　2016　です。
香はピノの香りです。色はやや薄いですが、つやはあります。
酸もしっかりありタンニンもあります。
ただ、バランスがいまいちなのか後味がスッキリしません。
あと少し頑張ってほしいです。

チーズは、酸が表に出ているワインでしたので
酸味のきいたローブデガリーグ（山羊乳・仏）にしました。
このワインとチーズは、よく合います。
食事の後に、食べて飲んでをくりかえしましたが、
とても美味しかったです。