今夜は、チーズを！

今夜のワインは、昨日の残りを飲みました。
今夜の方が香りが良くなっていました。
やはり開けてすぐに飲むより数時間前に開けておくのが良いですね。
アルコール臭も消えて渋味と酸味も穏やかに溶け込むようです。
今夜のチーズは、プリニー　サン　ピエールＡＯＣ（フランス）
山羊乳のチーズです。私としては柔らかすぎず硬すぎず、
ちょうど良い状態でおいしかったです。