寒い日はおでんで決まり！！

今日は、地域の一斉清掃でした
自宅の植木のゴミも特別に収集してくれるとの事で・・・
昨日から、我が家も夫婦で剪定。
今朝は、溝掃除や落ち葉を掃き集めて、ゴミ袋３袋と大きな枝の束を出しました

この冬一番の冷え込みらしかったですが、朝から動き回って・・・
寒さは感じませんでした

夕食は、前日から煮込んであった「おでん」です
大根と手羽元は、圧力鍋で煮ておくと簡単に柔らかくなります。
こんにゃく・ゆで卵・厚揚げ・がんもどき・煮込みちくわを入れて、大鍋に移してコトコト煮込みます。
ゴボウ天は、最後に・・・

　　　

　　
　　＊材料（４人分）

手羽元　　　　　　　　　　８本
大根　　　　　　　　　　　1/2本
昆布　　　　　　　　　　　２０センチ角

ゆで卵　　　　　　　　　　４個
がんもどき　　　　　　　　４個
こんにゃく　　　　　　　　１枚
厚揚げ　　　　　　　　　　２枚
ちくわ　　　　　　　　　　２本
ゴボウ天　　　　　　　　　４本


めんつゆ　　　　　　　　　６０cc
酒　　　　　　　　　　　　５０cc


　　　＊作り方
１、圧力鍋に昆布、大根、手羽元、水をヒタヒタに入れ沸騰させ、アクを取ったら圧力をかけて７分、そのまま冷ます。
２、大鍋に１を移し、ゴボウ天以外の材料を全部入れ、湯を材料が浸かる程足し、めんつゆ・酒を入れて、弱火で３０分煮る。
３、最後に、ゴボウ天を入れ、５分煮る。


　　　　

一度冷ましてから、もう一度火を入れると、味が良く染みます
我が家は、おでんは前日に仕込んで、翌日食べるのが定番。
それも倍量作って、２回食べます
カレーとおでんは、翌日の方が美味しいからです

　
今回は、特大がんもどきを入れたのが
キクラゲ・昆布・にんじん・ごぼう・銀杏など具だくさんで、食べ応えがありました。
いつもは、じゃがいもも入れるのですが・・・入れ忘れました

　　　　

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