朝から雨でした
結構強く降った時間帯もありました。
午後からは、一時上がってましたが、、、
夕方、またポツポツ降りました。
明日は、晴れるようです
筍料理、まだまだ続きます。
今回は、揚げ物。
かき揚げと天ぷらです
＊材料（３人分）
筍 １/４本(根元から半分）
えび 中１０尾
木の芽 適量
天ぷら粉 大さじ３
水 大さじ２
揚げ油 適量
＊作り方
１、筍は１センチ角に切る。
えびは殻をむき、背腸をとって、半分に切る。
木の芽は、軸から葉だけとる。
２、ボウルに１と天ぷら粉を入れ混ぜ、水を入れ混ぜる。
３、クッキングシートを１０センチ角に切り、２を６等分してのせる。
４、天ぷら鍋に油を熱し（１７０度くらい）ペーパーごと入れ、揚げる。
ひっくり返して、ペーパーをはずし、カラッと揚げる。
少し色がつくくらいで
木の芽が焦げやすいので、気をつけてください。
穂先は４等分して、天ぷらにしました
アスパラは１本を３等分して、３本まとめて天ぷらに、、、
桜塩でいただきました
桜の花の塩漬けを作った際の（昨年度の分）
常備菜のおからと小松菜と人参の胡麻和え。
残り物ですけど、、、
筍は、下半分の歯応えがある部分なので、、、
かき揚げにすると
木の芽の香りも
本日も、大満足の筍料理でした
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私は煮物にして味がついたのを天ぷらにしていましたが、桜塩で頂くのって良いですね〜。
レパートリーが次々出てくるの、羨ましいです。
やっぱり天ぷらやかき揚げは1度は
食べたいですね
とっても美味しそうです
クッキングシートを使ったかき揚げ、その時になると忘れています💦
今度真似したいです。
愛情がこもった丁寧なお料理にいつも感心します。
おいしいお料理はやはり手間が必要ですね。
旦那様はお幸せ。
そしていろいろご指導いただく私も感謝です(人''▽｀)ありがとう☆
急に雨が降ったり、春の天気は安定しませんね。
筍のかき揚げ、クッキングシートを使えば、形よく揚げられるんですね。
今度、わたしもクッキングシート使ってみます。
ほんと木の芽の香りがよさそうですね。
おからもごま和えも美味しそうです。
何十年ぶりに揚げましたが…
力尽きました(笑)
かき揚げ…クッキングシート
そうですよね～watakoさんのBLOGで
なる程なる程～って思ってたのに…
天ぷら揚げるなんで夢にも思ってなかった
ので…🥕～ばらばらになりました(笑)
watakoさんの天ぷら・かき揚げ
見た目もキレイだし～すっごく
美味しそうです
最後のタケノコ～最初に戻って
タケノコご飯（酢飯va）にしました
煮物を天ぷらにすると、しっかり味がついているので美味しいですよね。
アレンジメニューで、たま〜にします
里芋とか、大根とかも。
穂先の柔らか天ぷらも美味しいですけど、、、
根元の硬い部分も角切りにして、かき揚げにすると、歯応えがあって好きです
以前は、クッキングシートを使わなかったので、かき揚げの衣が厚くなってましたけど、、、
これにして、天ぷら粉はつなぎ程度の少量でいいので
いえいえ、こちらこそ、うららさんのアイディア溢れるお料理・
ガーデニングなどいつも参考にさせていただいてます
３月４月と神戸は、雨が少なく乾燥していましたが、、、
先週から、雨がよく降ります
今の所は、寝ている間に降る事が多くて、、、
恵みの雨ですけど
気温が高くなって、木の芽がワサワサと芽吹いてきました
たくさん使いたいです
mikaちゃんも、頑張って天ぷらたくさん作って、、、
かき揚げ、衣を薄くするとバラバラになりやすいので、クッキングシートは便利です
コストコで、大容量のクッキングシート買ってるので
私も、ツナ入り筍ご飯を作りました。
やっぱり、ご飯物にかえります