しめさばの簡単巻き寿司☆

今日も最高気温１５度と、暖かい一日でした。

ウォーキングに出かけると、汗ばむほどです


お買い得のしめさばを見つけたので、そのまま食べようか？迷ったのですけど・・・
巻き寿司にしました


　　


大根と人参の酢漬けも入っていた、しめさばだったので・・・
それを利用しました



　　　＊材料（２人分）

酢飯　　　　　　　　　　１.５合分
しめさば　　　　　　　　２枚
　（大根・人参・昆布の酢漬け付き）
卵　　　　　　　　　　　２個
塩・砂糖　　　　　　　　少々
きゅうり　　　　　　　　１/２本
大葉　　　　　　　　　　２枚
海苔　　　　　　　　　　２枚




　　
　　　＊作り方

１、しめさばは、１枚を３本に切る。
　　卵は、１個ずつ卵焼きにする。
　　きゅうりは、縦１/４に切り、塩少々で揉む。
　　大根・人参・昆布は、細切りにする。
　　大葉は、半分に切る。


　　

２、巻きすの上に海苔をおき、酢飯の半分を向こう３センチを残して広げる。
　　具材を手前半分くらいに、順番におく。


　　


３、ぐるりと巻いて、巻き終わりを下にしてしばらくおく。
　　同じように、もう１本巻く。

　　
　　


４、１本を８等分に切る。


　　




大根・人参・昆布が入ったしめさばだったので、これを利用して・・・
卵焼きを焼いただけで、簡単に出来上がり

三つ葉入りめかぶとろろ汁と一緒に


　　


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