大根の辛みがまろやかに・・・

相変わらず「ナントカの一つ覚え」から抜け出せていません・・・

グレープシードオイルの柚子こしょうドレッシング

今回は、大根づくしです。
夏の大根は、辛みがありますよね。
そして、貝割れ大根は年中（？）カライ・・・・
そのまま食べると、確かにカライのです。
（カライのは好きだからいいですけれど・・・）

しかし、ドレッシングをかけてみると、
不思議に辛みが消えてまろやかになりました。
どういうわけかわかりませんが・・・
とにかく、パクパク食べられちゃうことは確かです。
ちなみに、ドレッシングには、おしょう油を入れた方が、
更に味がまろやかになります・・・