作り置きに便利・・・塩きのこ

おはようございます。
今日は4月くらいの気温になるんだって！
体調崩さないように気をつけなきゃね・・・

昨日は、教習所通いの1日でした。
ダンナさんは送迎係～感謝・・・
昼間の技術予約がなかなか取れないので、
仕方なく夜乗ることになるのですが、
夜って、黒い服を着た歩行者とか全然見えなくてコワイ～
免許が取れても夜はなるべく乗らないようにしよう・・・

今日の話題は、ネットで見つけた

塩きのこ

塩レモンの次はこれか～
作り方はカンタンでした。
好きなきのこをサッとゆでて、
熱いうちにきのこの重さの3％の塩をまぶし、
ビンに入れ、水が上がってくるまで2時間ほどそのままおき、
あとは冷蔵庫で保存します。



しいたけ、しめじ、エリンギ、えのきを使いました。
これで約400ｇ。
ゆでるとビックリするくらいかさが減ります。



お味噌汁の具や、炒めもの、マリネ等々、
塩味がついているので、
なんにでも使えますね。



ところで、この保存ビンは、
今、ジャーサラダで話題のメイソンジャー。
アメリカ製の保存ビンです。
オシャレなのはもちろんですが、
密封性が高いので、機能性もバツグン。
今度はジャーサラダ作ります♪