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好きなモノ万歳!!

ヴィオスが「好きなモノ」について綴ります。

◆セイイチロウニシゾノ/プログレス◆

2021-04-15 | 洋菓子
「ディープニング」に引き続き、こちら。サブレ生地、アーモンドとミルクチョコレートのガナッシュ、アーモンドキャラメルソース、ビスキュイショコラ(小麦粉不使用)、トンカ豆風味のパッションフルーツのクレームの組み合わせになっているのだけれど、濃厚な甘さと爽やかな酸味との相性がよく、パリッとと滑らかの食感の違いも楽しい具合で、非常に美味しいのだった。ブラウンとイエローのコントラストも綺麗である。

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