◆ラフカ／モレロ◆

「和栗のミルフィーユ」に引き続き、こちら。グリオットチェリーのコンポート、ピスタチオのブリュレ、マスカルポーネのムース、アーモンド生地、ピスタチオの生クリームの組み合わせになっているのだけれど、とにもかくにも、これでもかと言うぐらいの勢いで、ピスタチオ感が抜群であり、グリオットチェリーの爽やかな甘酸っぱさも効果的で、非常に美味しいのだった。ピスタチオ好きにはたまらないお味になっている。