◆セイイチロウニシゾノ／ベル・エレーヌ◆

「タルト・ポム・キャラメリゼ」に引き続き、こちら。ショコラ、洋梨、キャラメルの組み合わせになっているのだけれど、まろやかな甘味と爽やかな甘酸っぱさに、少々のほろ苦さが重なって、非常に美味しいのだった。表面のパリッとした質感もよい。