◆ソリリテ／洋梨のタルト◆

「タルトショコラキャラメル」に引き続き、こちら。タルト生地、カスタードクリーム、バニラとベルガモットで香り付けされた洋梨のコンポートの組み合わせになっているのだけれど、タルト生地の香ばしさとカスタードクリームのまろやかな甘さ、そして洋梨の瑞々しくジューシーな甘さとの相性が抜群で、非常に美味しいのだった。もはや、完璧である。