◆アンジェ・ナカムラ／カフェ・マロン◆

「黄色の果実のシブースト」に引き続き、こちら。名前の通り、コーヒーとマロンが使われたケーキになっているのだけれど、若干サックリとした食感のチョコレート生地に、ほろ苦く甘さ控えめのコーヒークリームと柔らでしっとりとした食感のスポンジ生地が合っており、トップに乗っている大粒のマロンの渋皮煮のホックリ感もよく、非常に美味しいのだった。コーヒークリームが効いているのか、見た目の可愛さに反して意外？と大人のお味だったりする。