かなり久しぶりのピザづくり

かなり久しぶりの簡易石窯でのピザづくり。

今回は、生地を薄くしたクリスピーです。

トッピングは、子ども達の作業でした。

自作の簡易石窯ですが、注意する点は、

炭の量をかなり多めにすることです。

炭の量が少ないと、窯の温度が高くならず、

焼き上がりの時間が遅くなるからです。

まだまだ炭の量を多くしても良かったようで、

第１弾のピザは、６分ほど時間で焼き上がりました。

まあ、子ども達が「おいしい！」と言って、

満足してくれることが何よりです。