ブルーベリージャム

ママちん待望のブルーベリー狩りに、ひよこパパ達と行ってきました（＾＾）

収穫は、このとおり♪


これでも、ひよこママと分けっこして半分なんです。

立派でしょう？


早速、園芸短大出のママちんが、学生時代の経験を活かしてジャム作り♪

まずは、さっと洗います。
そして小枝などを取り除きます。
ブルーベリーだけをなべに入れ、そのまま火にかけます。
水は入れません。
木べらで焦げないように、絶えずかき回します。
やがてブルーベリーがつぶれて水分が出てきます。


そのままかき混ぜながら、煮詰めます。
この時、なべの上の方の縁についた物はアクなので、そのまま混ぜ込まないようにします。



全体量の60％のお砂糖を入れるのだそうですが、ママちんは様子を見ながら、少しずつ砂糖を加えて煮詰めていきます。お砂糖の量は目分量で、適当でした（＾＾；；
ジャムが飛ぶので、かき混ぜる時は注意してくださいね。

どんどん煮詰めていきます。



ついにどろどろになりました。
どこまで煮詰めるの？

「水に落として、形が残るまで」

試しにコップの水に、ジャムを落としてみました。
丸い形のまま、落ちていきます。



この状態で、もう少しママちんは煮詰めました。

で、あとは冷ませば、粘り気のあるジャムの出来上がり♪（＾＾）



一なめしてみました（＾＾；；
（＠＠）　　おいっしーーーいい！！！
甘さほどほど、香りが良くて、生で食べるよりおいしいのです♪
なんと簡単に出来るのでしょう！
少量でしたので、所要時間３０分ちょっと。

「ママちん！　他のもジャムにして！」

あとは100均で蓋付ビンを買ってきて、つめれば終了（＾＾）
ビンは煮沸消毒すると、カビの発生を防げます。
保存は冷蔵庫で。