季節のチーズ

この写真は、モン・ドールの頂上です。
友達が、最近この山にラケット（＝雪靴ハイキング）で登ったときに撮影したものを送ってくれました。

モン・ドールとは、すなわち「黄金の山」ですが、高さは1500m足らずで、スイスとの国境の近くに位置します。
そして。
この地方で作られていたウォッシュタイプのAOCチーズが、その名を取って「モン・ドール」。
知る人ぞ知る、冬季限定チーズです。

去年も記事にしましたが、このチーズ、香りはかなり強いですが、お味はナッティで癖がなく、とにかくトロトロですっごく美味しい！
一時帰国の際にJALの機内誌に通販の１つとして載っていたのが目についたのですが、１箱500ｇ見当で5000円！
ええっ、日本じゃそんなにするのぉ？

これは、折角フランスにいる間に、やっぱり一冬に2・3度は恩恵に与っておかなくっちゃ、と早速買って来ました。
…貧乏人の私のフツー食にはちょっと高いとはいえ、400ｇで6.7ユーロですから、比べものにならないほどお安いじゃありませんか。

スプーンですくって食べながら、白ワインをコクコク。
大好きなカイザー（←結構流行りのチェーン店パン屋さんです）のパン・オ・ノアにつけちゃったりして…。
うふっ、至福の一時ですね。

もう2回くらい、こうして食べた後は、白ワインとにんにくをいれて、箱ごとオーブン焼き。
つまり、極上のチーズフォンデュは、今後のお楽しみ、というわけであります。