東京情報 746 - 鏞記酒家 & M Bar ( 香港 ) -

美味しい「陸羽茶屋」でのブランチの後、ホテルで一休みして夜は
焼き物の名店「鏞記酒家」で夕食会！


こちらも老舗中の老舗！


「 鏞記酒家 」
32-40號 Wellington St, Central, Hong Kong
+852 2522 1624

お店の前から焼き物がぶら下がっているのが見れます！


席に着き、まずは「ピータン」を注文！
ネットリとした独特の味わい！美味い！


「豚のくるぶしロール」


この日は残念ながら鶏が売り切れ！
ということで、「豚の皮パリパリロースト」を堪能！


そして、「チャーシュー」！


脂の甘み、お肉のジューシーさ、たまらん！


そして、鏞記酒家といえば「ガチョウのロースト」！


特別なソースをかけて出来上がり！
こんな美味しいガチョウは久しぶり！美味すぎ！


「青菜炒め」


お店のお勧めで活きたハタを注文！


「活きハタの蒸し物」


やはり鉄板の美味さ！
ネギの上から熱々の油をかけて完成！


「エビチャーハン」
陸羽茶屋のエビチャーハン同様、美味すぎ！


「エビワンタン麺」
固めの細麺にプリプリのエビ！
香港のワンタン麵は本当に美味い！


この日のワインも凄かった！


Vintage Champagne -KRUG- 2004
いやぁ〜、凄いですね。ナッツ、ハチミツ、シナモンなどの香りに
複雑な味わいと非常に長いアフター！　流石です！


Beaune 1rt Cru -Louis Jadot- 2015
初めて飲みましたが、Louis Jadotの1rt Cruのブドウを集めて
造ったワイン。　まだ若いものの、複雑な味わいは流石！


北京ワイン会のメンバーとその友人たちに感謝！


「鏞記酒家」のレストランを堪能した後はマンダリンオリエンタルホテルの
最上階にある「M Bar」へ！


落ち着きある店内！


メニューもセンスがありますねぇ〜！


ナッツとドライオクラがおつまみに！


カリカリのドライオクラ！
噛んでいると粘りが出てくる不思議なおつまみ！


少し温めて出されるナッツ！
こうすると美味しさが増しますね。勉強になります！


そしてフレッシュミントが爽やかな「モヒート」！


久しぶりのプライベートでの香港旅行！　楽しかった！
現地のWさんご夫妻、Iさんご夫妻、ご参加いただいた皆様、有難うございました！