サーベル・フィッシュ！！

皆様こんにちは。

今夜は７月のディナー営業最終日です。

今日のお勧めは、「タチウオ」です。

長崎産の「太刀魚」です。

ご立派で鮮度も抜群です。

カルパッチョがお勧めですが、勿論鉄板焼きでも更に美味しくいただけます。

英語では「サーベル・フィッシュ」とも呼び、まさに刀のような体形である為付いた名とされています。

一方、この魚の泳ぎ方が垂直に立って泳いでいることも多く、これが「タチウオ」の語源だとの説もあります。

私も大好きなお魚の一つです。

愛媛の塩水ウニも好評です。

 

尚、今夜は２０時過ぎぐらいまでは３席の余裕が御座いますが、それ以降は１席のみの空席です。

今夜は７月最終ディナー。

盛り上がって８月を迎えましょう！！