黒毛和牛のヒウチ！！

皆様こんにちは。

今日は５月らしい良いお天気になりました。

また明日から暫らく雨の予報ですが、今夜は張り切っていきたいものですね。

今日は和牛の希少部位「ヒウチ」がお勧めです。

火打石の形に似ているので「ヒウチ」とつきました。

少しピンボケで見難いですが、見事な「サシ」が入って、柔らかくとろけます。

網で炙り焼きをして、タタキの感覚で提供いたします。

シンプルに塩や山葵でお召し上がり下さいませ。

今週は少しゆっくりめですが、本日からは盛り上がる予感です。

皆様のお越しをスタッフ一同笑顔でお待ちしております！！

 

そして、今夜はN4店には「ちえ～る」が入りますので、合わせて宜しくお願い致します！！