インカの目覚めのポテサラ！！

皆様こんにちは。

いつもTyuのブログをご覧下さり、誠にありがとうございます。

じゃがいもの中でも、サツマイモに近い甘味をもつ「インカの目覚め」をポテトサラダにしました。

皮付きで湯がき、柔らかくなったら皮を剝き厚めのスライスをして、熱いうちに塩とリンゴ酢で下味をつけます。

これまでの作業を熱い内にすることが最大のポイントです。

冷めたら、あらかじめスライスして塩もみ後、水にさらしたオニオンを絞って加えます。

フレンチマスタード、マヨネーズを加えて混ぜ合わせ、胡椒を効かせ、味をみてから足りなければ塩を足してください。

料理の付け合わせ的なので、あまり他の食材は入れずシンプルにしています。

他のじゃがいもより、リッチな味わいになります、ご家庭でも是非ご利用ください。

ゆで卵やお魚のグリル、煮込み料理の付け合わせにも最適です。

今夜のお勧めにも登場いたします。

まだお席の余裕が御座います。

Ｔｙｕで楽しい夜をお過ごし下さいませ！！