ベシャメルソースとオニオングラタン！！

皆様こんにちは。

昨日は、大阪では３年ぶりの積雪となりました。

子供達は大喜びで遊びまわっていましたが、交通網は大変だったようですね。

今日も、先ほどは霙交じりの雨が降り、真冬の気候が戻ってきましたね。

こんな気候の日は、暖かい食べ物をどうぞ。

バターと小麦粉、」牛乳から作る「ベシャメルソース」です。

熱々の牡蠣のグラタンやクリーム煮などに使用します。

そして、Ｔｙｕ風オニオングラタンスープのもとになる。玉ねぎのソテーです。

鍋一杯の生の玉ねぎを、バターで汗をかかす様に炒めていきます。

約３０分後です。

約１時間後。

最後は少し強火にして仕上げていきます。

提供時はブイヨンでのばし、チーズをたっぷりかけたバケットを乗せて、バーナーで炙り、熱々をお召し上がり下さいませ。

連休の間ですが、お席の方も余裕が御座いますので、Ｔｙｕで暖まって下さいませ！！

尚、明日に１３日(日）はランチタイムのみの営業で御座います。