フォンド・アメリケーヌ。

皆様こんにちは。

今日は少し暖かく過ごしやすい日ですね。

早いもので明日からクリスマスイブイブ、イブ、クリスマスと続いていきます。

営業の合間を縫ってクリスマスメニューの仕込みです。

活きた雑魚海老を贅沢にも丸々ソテーして「フォンド・アメリケーヌ」を造っています。

オマール海老のお料理のソースに使います。

尚、本日はまだ４席の余裕が御座いますので、皆様のお越しをお待ちしております！！