京丹波猪！！

皆様こんにちは。

いつもTyuのブログをご覧下さり、誠にありがとうございます。

京丹波から来週の貸切予約のお肉料理に提供予定の、野生の猪が届きました。

肩ロースの部分です。

脂の部分がとても美味しいです。

さつまいものソースを予定しております。

初登場の赤ワインと合わせてお召し上がり下さいませ。

そして、今夜のTyuはまだお席の余裕が御座います。

舌平目のムニエルは、舌平目の骨でとったブイヨンと白ワイン、クリームとバターのソースでどうぞ！！

皆様のお越しを心よりお待ちしております！！