皆様こんにちは。
いつもTyuのブログをご覧下さり、誠にありがとうございます。
日本海からも初夏の便りが届きました。
「ゴマフグ」の白子です。
毎年この時期だけの限定食材です。
ゴマフグは今の季節に日本海で多く捕られるフグです。
真子は毒がありますが、粕漬けにして珍味として販売されています。
身の方は干物等になります。
そして、白子は生で市場に入ってきます。
濃厚でトロっとして超美味です。
ムニエルでお召し上がり下さいませ。
アスパラソバージュもまだ提供しております。
今週はまだまだお席の余裕が御座います。
皆様のお越しを心よりお待ちしております！！