営業担当のI君が新潟から買ってきた5本の日本酒についての情報が手に入り
ました。
(「るるぶ情報版 新潟 佐渡」です。その16~17P見開き。)
ここに「カリスマ酒店主にきく!」という欄があります。
何ですか? カリスマ酒店主? 今、そげな言葉があると? びっくりします。
その中の記事を転載します。
「端麗な飲み口で全国にファンの多い新潟の地酒。蔵元と共に地酒を育んでき
た、カリスマともいうべき酒店主人がすすめるうまい酒とうまい店。酒と料
理が醸す極上のひとときに酔いしれよう。」
「 新潟の地酒の知名度がまったくなかった昭和30年代から、その質のよさ
に着目し、自分の足で蔵を訪ね、いい酒造りをしている蔵との出会いを求め
てきたのが早福岩男さんだ。いわば端麗辛口の新潟地酒ブームの立役者。店
で扱うのは8つの蔵元の酒のみ。「いい酒を造ってくれ」という早福さんの
要望に真っ向から応えてくれた蔵元だ。「米を磨けばいいというが、その磨
き方、米の芯白をどれだけ残して磨いているかは、精米歩合だけではわから
ない。それがわかるのが酒粕。酒粕を見ればどんな酒造りをしているかがわ
かる」と早福さん。全国的に知られる「越の寒梅」や「〆張鶴」、地元の通
好みの「鶴の友」など、吟味を重ねた5銘柄を詰め合わせた「越くにの五峰」
は、酒好きにはたまらない逸品だ。このほかに「金鶴」「萬寿鏡」「緑川」
を扱う。」
そして、「越くにの五峰」についての個別紹介文もあります。
「越の寒梅特別本醸造 (石本酒造/新潟市) いわずと知れた、新潟地酒の
代名詞。毅然とした風格を備えた酒。日本海の白身の魚とよく合う」
「鶴の友別撰 (樋木酒造/新潟市) 洗練された辛口だが、その中にまろや
かさをあわせもち、懐の深い酒。飽きのこない味わい」
「特別本醸造 千代の光 (千代の光酒造/新井市) キレがよく、なおかつ
芳醇さを感じさせる酒。早福さんいわく「ふくよかな美人のような酒」」
「〆張鶴 特別本醸造 雪 (宮尾酒造/村上市) ほのかな芳香、澄んだ味
わいが、きめ細やかに、まっすぐに醸されたことを感じさせる酒」
「久保田 千寿 (朝日酒造/越路町) 全国の酒を研究して生み出された喉
越しのよさ、すっきりとした辛口。上品な香味も」
(紹介文を書き写しながら少々恥ずかしくなりました。物書きで飯喰っている
人達っちゃー、こんだけよく美辞麗句を並べ立てきるもんやなー、と)
とりあえず、紹介文ほどのそれぞれの旨みを感じ取りながら、飲み干すことが
できるものやら否や、甚だ自信がありません。
それぞれの紹介文を暗記してしまってから飲み較べ、どれも美味い酒であると
結論づけるのが関の山だろう、というか、出来レースになってしまうだろう、
と思われます。
ただ、ここで大層な薀蓄を仕入れましたので、何も知らずに飲むより、よほど
おいしく飲めそうな気がします。
味オンチここにあり、です。
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● ㈱東洋硬化へのお問い合せは、当社ホームページの「お問い合せ」欄、
または、TEL:0942-34-1387 へお願い致します。
● シリンダーロッド・シャフト・ピストン・インナーチューブ・ロール等、
円筒形状機械部品のクロムめっき再生が得意です。
● 窒化クロム・窒化チタンアルミ・酸化クロム・窒化チタンクロム・
窒化チタン他、各種高硬質被膜をアークイオンプレーティングで
生成します。
● ローター・ファン・クランクシャフト等のバランシング(回転体釣合せ)
● ラジアルクラウン研削を始めとした円筒研削加工や、内面研削・
平面研削も行います。
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(「るるぶ情報版 新潟 佐渡」です。その16~17P見開き。)
ここに「カリスマ酒店主にきく!」という欄があります。
何ですか? カリスマ酒店主? 今、そげな言葉があると? びっくりします。
その中の記事を転載します。
「端麗な飲み口で全国にファンの多い新潟の地酒。蔵元と共に地酒を育んでき
た、カリスマともいうべき酒店主人がすすめるうまい酒とうまい店。酒と料
理が醸す極上のひとときに酔いしれよう。」
「 新潟の地酒の知名度がまったくなかった昭和30年代から、その質のよさ
に着目し、自分の足で蔵を訪ね、いい酒造りをしている蔵との出会いを求め
てきたのが早福岩男さんだ。いわば端麗辛口の新潟地酒ブームの立役者。店
で扱うのは8つの蔵元の酒のみ。「いい酒を造ってくれ」という早福さんの
要望に真っ向から応えてくれた蔵元だ。「米を磨けばいいというが、その磨
き方、米の芯白をどれだけ残して磨いているかは、精米歩合だけではわから
ない。それがわかるのが酒粕。酒粕を見ればどんな酒造りをしているかがわ
かる」と早福さん。全国的に知られる「越の寒梅」や「〆張鶴」、地元の通
好みの「鶴の友」など、吟味を重ねた5銘柄を詰め合わせた「越くにの五峰」
は、酒好きにはたまらない逸品だ。このほかに「金鶴」「萬寿鏡」「緑川」
を扱う。」
そして、「越くにの五峰」についての個別紹介文もあります。
「越の寒梅特別本醸造 (石本酒造/新潟市) いわずと知れた、新潟地酒の
代名詞。毅然とした風格を備えた酒。日本海の白身の魚とよく合う」
「鶴の友別撰 (樋木酒造/新潟市) 洗練された辛口だが、その中にまろや
かさをあわせもち、懐の深い酒。飽きのこない味わい」
「特別本醸造 千代の光 (千代の光酒造/新井市) キレがよく、なおかつ
芳醇さを感じさせる酒。早福さんいわく「ふくよかな美人のような酒」」
「〆張鶴 特別本醸造 雪 (宮尾酒造/村上市) ほのかな芳香、澄んだ味
わいが、きめ細やかに、まっすぐに醸されたことを感じさせる酒」
「久保田 千寿 (朝日酒造/越路町) 全国の酒を研究して生み出された喉
越しのよさ、すっきりとした辛口。上品な香味も」
(紹介文を書き写しながら少々恥ずかしくなりました。物書きで飯喰っている
人達っちゃー、こんだけよく美辞麗句を並べ立てきるもんやなー、と)
とりあえず、紹介文ほどのそれぞれの旨みを感じ取りながら、飲み干すことが
できるものやら否や、甚だ自信がありません。
それぞれの紹介文を暗記してしまってから飲み較べ、どれも美味い酒であると
結論づけるのが関の山だろう、というか、出来レースになってしまうだろう、
と思われます。
ただ、ここで大層な薀蓄を仕入れましたので、何も知らずに飲むより、よほど
おいしく飲めそうな気がします。
味オンチここにあり、です。
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または、TEL:0942-34-1387 へお願い致します。
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円筒形状機械部品のクロムめっき再生が得意です。
● 窒化クロム・窒化チタンアルミ・酸化クロム・窒化チタンクロム・
窒化チタン他、各種高硬質被膜をアークイオンプレーティングで
生成します。
● ローター・ファン・クランクシャフト等のバランシング(回転体釣合せ)
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平面研削も行います。
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