キムチ作りに挑戦♪

近所の人から度々もらうキムチが美味しいので、作り方を教えてもらって、忘れないようにメモメモ・・・

　作るのだったら、畑の白菜を持って帰り 　この袋でいいね
　ありがとう 　でも、抱えて帰るから、袋は要らないよ
　抱えてなんか無理よ
　・・・・・　（ 白菜１個なのに ）
　白菜何個持って帰る 　今食べ頃のキムチがあるから、漬かるまでそれを食べたらいいよ 　持って行こうと思ってたから、手間が省けた

白菜に他の野菜、キムチなどたくさんもらったので、両手いっぱいになり、たしかに袋がないと持って帰れなかった・・・



もらった白菜のうち１個を食べやすい大きさに刻み、塩をふって、軽い重しをして、１日寝かせます。



翌日にはたっぷり水が上がります。



水をはいて、しっかり搾ります。



白菜１/２個に対して、キムチの素大さじ８、はちみつ大さじ４、りんご１/３個と、にんにく２かけをすりおろして、よくなじむように混ぜあわせます。



そのまま３日ほど経ったら食べ頃で～す
分量は自分の好みに応じて替えたら、お好みのオリジナル味になります。
すご～く簡単に出来るので、キムチ作りに挑戦っていうほどのものじゃないですねぇ～





キムチと一緒にもらうたくあんも美味しいので、そちらにも挑戦



大根の皮を剥いて、食べやすい大きさに切ります。
大根６ｋｇに対して、砂糖８００ｇ、酢２００ｃｃ、塩２００ｇをあわせて混ぜます。
好みで色粉を使えば、黄色いたくあんにもなります。



重しはなしで、１日２回混ぜあわせて、４～５日経ったら食べ頃で～す
このたくあんも簡単に出来、日数もかからないので、今回は大根１本約１ｋｇで作ってみました。





指定のゴミ袋を市が無料で支給してくれ、指定のゴミ袋で出さないと、収集してもらえません。
年間で燃えないゴミの袋が１１０枚、燃えるゴミの袋が３０枚ですが、燃えないゴミ袋はほとんど使いますが、燃えないゴミ袋はかなり余ります。

この燃えないゴミ袋はかなり丈夫なので、いろいろ使い道があります。
漬物を漬ける時にも、このゴミ袋が活躍しました。
よその家も燃えないゴミ袋が余る家が多いので、漬物を漬ける時に使っている話を聞き、皆さん考える事が同じようです。