旬の竹の子が終わっちゃう前にもう一品
今回はこ～んな感じで洋風に仕上げてみました
「竹の子とインゲンのトマト煮」4人分
・ゆで竹の子 ３００ｇ ・玉ねぎ 1個 ・インゲン ８本 ・トマト 中２個
・油揚げ １枚 ・オリーブオイル 大さじ１
★・塩＆胡椒 少々 ・醤油 小さじ１ ・お酢 小さじ１
① 竹の子・玉ねぎ・トマトはそれぞれ一口大に切る。インゲンは4等分に切る。
② 油揚げはお湯で１～２分茹で、水を切り縦半分に切ってから1センチの千切りにする。
③ 鍋にオイルを熱し、弱火で玉ねぎを炒め、甘い香りになったらインゲン・竹の子・油揚げを入れ中火で炒める。
④ 野菜に火が通ったら、トマトを上に乗せ、蓋をして弱火で５分煮る。
⑤ 蓋を明け、★の調味料を全て加え、全体にざっくり混ぜ合わせ、蓋をして更に弱火で15分煮て出来上がり～♪
昨日のハッピー御飯
・玄米ご飯（鉄火味噌添え）・竹の子とインゲンのトマト煮 ・かぶときゅうりの酢の物 ・赤ジソ
アレ？
はどうしたの？って
そりゃ～、勿論ありましたよん
お店で余ったマドレーヌと一緒に
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詳しい内容はこちらからご覧下さいませ→「絵本会」
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詳しくはお店のＨＰからご覧下さいませ→「紅茶と雑貨のお店フェアリー」
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色々な楽し情報が満載です。是非、ご覧下さいませ→「リトル・ママ」
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② 油揚げはお湯で１～２分茹で、水を切り縦半分に切ってから1センチの千切りにする。
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④ 野菜に火が通ったら、トマトを上に乗せ、蓋をして弱火で５分煮る。
⑤ 蓋を明け、★の調味料を全て加え、全体にざっくり混ぜ合わせ、蓋をして更に弱火で15分煮て出来上がり～♪
昨日のハッピー御飯
・玄米ご飯（鉄火味噌添え）・竹の子とインゲンのトマト煮 ・かぶときゅうりの酢の物 ・赤ジソ
アレ？
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土鍋でコトコト…幸せな香りが漂っている風景が目に浮かびます！
筍が終わるのはさみしいけれど。。。また夏の食材をいただけると思うとワクワクします^^
私は1度重ね煮で撃沈しているのですが、ひろさんのお料理を見ていてリベンジしたくなってきました～
そういえば、ひろさんは炒め物もして煮炊きする土鍋と、炒め物はしない煮炊きのみの土鍋と使い分けていらっしゃいますか？
うちはマスタークックの土鍋は一つしかなくて、炒めるのはフライパンでやってから土鍋に移したりしているのですがそんなことしなくてもいいのかずっと疑問だったので・・・
よろしくお願いします
陽気の力も備わって、
これからはキレイ色な
美味しい食べ物が一杯登場ですね♪
ちなみに、サイズも色々あるので
具材の量とかで使い分けしてるぐらい(^_-)
圧力鍋だけ、玄米オンリーなんですけど。