こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。
本日ご紹介するのは「人気上昇中！黒毛和牛とうがらし 焼き肉用」です。
当店の焼き肉用アイテムは常時７アイテム提供しています。
内訳は
松阪牛系・霜降り系２アイテム・赤身系２アイテム・カルビ系・牛タンになります。
焼き肉というとカルビ系が定番というイメージがありますが、黒毛和牛赤身系が人気上昇です。
なかでも”とうがらし 焼き肉用”が好評。
とうがらしは英語名でchuck tender と言われている通り、肩肉の一部なのですが、とても柔らかく、赤身系で上質なものはサシが入り一層濃厚な味が味わえる部位です。
難点はヒレと違い真ん中に3分の2ほどスジが入っていることです。当店ではこのスジを除去し、二分割して焼肉用として提供しています。
▲千葉県 佐倉市 臼井 肉の鳥羽ミート
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