オリレピ“アボカドクリームパスタバジル風味”

美味しい素材と塩加減のみの簡単パスタです。（１人前）

・アボカド・・・ちゃんと熟して少し柔らかいもの・・・半コ
・プチトマト・・・完熟・・・８コ位
・バジルペースト・・・大さじ１くらい
・オリーブオイル・・・適宜
・パスタ・・・１００ｇくらい

○熱湯の鍋でパスタをゆでる。（塩加減をここで調節したほうが味付けがラク）
○アボカドを縦に割り、タネをはずして皮を剥き、２センチ角くらいに切る。
○プチトマトは1/4に切り、半量はトッピングにとっておく。
○ボールの中でアボカド・プチトマト半量・バジルペースト・オリーブオイルをあえる。（この時、アボカドの角がとれて全体が乳化するくらい和えるのがコツ）
○茹で上がったパスタとクリームをよく和えて、塩加減をみる。
○皿に盛って、プチトマトをトッピングして出来上がり！！

アボカドの熟し具合とバジルペーストの味が問題です。
今回は大好きな稲毛のカレー屋さん“シバ”のオリジナルバジルペーストを手に入れたので、こんな組み合わせが思いついたのです。

ここのバジルペーストの特長は、松の実ではなくカシューナッツが入っているのと、パルメザンチーズのおかげで市販のものよりクセがなく、コクがあって、バジルが新鮮なので香りが抜群でした。（あまりに美味しく、あっという間に使い切ってしまったよ）

とにかく簡単で、香りもよくクリーミー！見た目も爽やかでしょ。
バジルが苦手なオットも合格！と申しておりました。

今度はちゃんと手の込んだレシピを開発するぞ！