妹の家で採れたトマトが冷蔵庫にあったので、それを使って、トマトパンを作りました。
まずは、トマトを煮込んでミキサーにかけてトマトソースを作成。このトマト、生食よりも加工して食べる方が適しているんだって。だから、生で食べると皮が厚いわ、味がそんなに濃くないわで大したことないんだよね～ でも調理するといい感じになるトマトなの。ケチャップ用だよね。
そのトマトソースが分量よりも少なくなってしまったので、牛乳を追加しパンを作り始めました。
この時期は発酵が進むのでパン作りがしやすいの。今回は丸パンよ♪
12個出来たから、そのうち４つに先日作ったジェノバソースを追加してみました。トマトとバジルだもん、美味しそうでしょ？
姪っ子の手を借りながら（実際には作業が遅れるわ、成型がぐにゃぐにゃだわだけど(笑)）最終段階まで行き、最後にパルメザンチーズをのせて焼くと結構いい感じにできあがったの～♪
もちろん、１つをすぐに味見。中もフワフワでいい感じよ～明日の朝が楽しみ。
翌日は家族全員でそのパンを頂きました。
ほのかにトマトの香り。そしてチーズが少し焦げて美味しいの。
ジェノバソース入りのは、問題なく旨い！とーっても好い香り！！
作ったパンの全てを朝食で頂いちゃいました。
これから畑の夏野菜全盛期。それらをうまく使った料理をしていかないとね♪
茄子パン、キュウリパン。。。。ないな、それは(笑)