アジなお焼き

きのう鯵が安かったので買い込みアジなお焼きをつくりました。

鯵を下してたたいたら、味噌・しょうが・にんにく・片栗粉を入れて焼いただけの物です。味噌味なのでハンバーグとはちょっと違った味に。ゆずのノンオイルドレッシングでいただきました。

おととい、ｋｕｎさんとこで小松菜の記事を見て、急に食べたくなって小松菜も買ったので、小松菜と油揚げの炊いたん（おばんざい風）も作りました。
私が食べたかったのですが、思った以上に家族に好感触。夫は大きな鉢に山盛りにして食べてました。

でもね、たま～にだから大ウケするんだってわかってますから。明日はう～ん…チンジャオロースーかな。ピーマンも買い込んであるので。

本日の体重７８．６５ｋｇ（前日から＋３５０g）体脂肪率４５．２％

この数字は何を意味してるの？何を食べたらいいのか、悪いのか…だんだんわからんよ～になってきました。

３度目の正直

「太らないパン」からプチパン（１０４ｋｃａｌ）です。今回はやっとまともな形に焼けたので画像ＵＰしました。

ホームベーカリーで焼いていた頃の配合をすっかり忘れてしまっているんですが、結構バター入れてたような気が。

このパンはシンプルに小麦粉とイーストと砂糖と塩しか使っていませんが、ふわふわで後を引く美味しさ。

あぐりん焼き上がりの香ばしいにおいに誘われて２階から降りてきて、あっという間に３つ完食。
私もいつものカロリーに合わせて２つ食べた後、もう少し食べたくなって、半分だけ追加。その半分もあぐりんが速攻口に放り込み、もう秒殺でなくなっちゃいました。

作るのに１時間半かかったんですけど…ま、慣れれば大変な作業は何もないので、小まめに作ってもいいかとも思ってます。

本日の体重７９．３５ｋｇ（前日から＋１５０ｇ）体脂肪率４４．７％

昨日の食事
朝納豆カレー（ご飯抜きで糸こんにゃく２７８）パン（１２０）
昼クッキー（２６８）昆布茶（１０）
夜カレー鍋（３６７）ご飯（１６７）昆布茶（５）
間食あんこ寒天（１００）プルーンかりん（４０）あずきキャラメル（４５）お土産（６０）ソーダ（８）低カロアイス（チョコ最中８０）

総摂取カロリー１５４３ｋｃａｌ

ご飯食べるの減らして他のもん増やしたらいっしょやって～！！

減塩食？！

昨日は電気屋さんはなかなか来てくれないし、痺れを切らしてパンをこね始めたら途端にやってきて、粉はうまくまとまらないし、塩も忘れるしで…

それでも砂糖をちゃんと入れてあったので、イーストは無事発酵して…でもとろーりクリームチーズ状態。 仕方がないので、シリコンカップに入れて焼きましたよ。

あまりの見た目の悪さに写真も撮るのを断念しましたが、第１作「ヘルシー無塩パン」の完成（？）です。

塩が入ってないことを除けば、なかなかうまいんですが…上から塩をかける頃合がわからず、周りだけやけに塩っぽい某フライドチキンさんのポテトみたくなってしまいました。

こういうことは心に余裕を持ってやらないといけないなぁと痛感。

本日の体重７８．１５ｋｇ（前日から＋５００ｇ）体脂肪率４５．１％

昨日の食事
　 朝クッキー（２７０）
　昼パン（２４０）ゆで鶏（２１６）
　夜鍋（２８６）ご飯（２５０）
　間食あずきキャラメル（４５）プルーンかりん（４０）無塩パン（１５６）

　　　　総摂取カロリー１５０３ｋｃａｌ

あっちを書き終わった直後は胸がいっぱいで、昼過ぎまで食欲が…ドーパミン大作戦、思った以上に効果があります。パン焼きなんてしなきゃ絶対に減ってましたね。

○○とはさみは…

太らないパンを１度作りたいと思いながらなかなか重い腰が上がらない。

そんなときにおもちゃ屋さんでゲームを見に行ったらこんなもんを見つけちゃいました。

「こねパン」要するに手動式ホームベーカリーです。こねこねしたらこの容器のままオーブンの発酵機能に放り込んで、成形して焼きます。（この容器はプラですので本焼きには使えませんけどね。極小の食パンの型が入ってました）

この容器のキャパだとそんなにたくさんの量を作れないし、こまめにパン作りをするには逆にいいのではないかと買っちゃいました。

このほかにもドーナツメーカー、クレープメーカー、サンドイッチメーカーなどがありました。
こどものおもちゃなんですけど、これでそれなりのものができればお得なんじゃないですか。（メーカー希望小売価格の２５％ＯＦＦだったし）

あのキレかけ寸前で設定依頼をした電気屋さんが今度の休みに来る予定で身動き取れないし、そん時にでもパン作り再デビューする予定です。（ホームベーカリーが壊れるまでは結構焼いていたんですよ）

お月様、迷走しながらとりあえずご到着。体重の迷路からも脱出してくれたらいいけどね。

本日の体重７８．８５ｋｇ（前日から増減なし）体脂肪率４５．４％

 昨日の食事

　朝チヂミ（３８６）マンゴー（９０）　
　昼クッキー（２６８）スープ（１６）
　夜白菜と鶏肉の煮物（２４４）ご飯（２５０）
　間食あんこ寒天（１００）コーヒー（３２）ソーダ（５）黒糖キャラメル（４０）
　　　　総摂取カロリー１４３１ｋｃａｌ

封印解除

本当に急に寒くなりました。

私がいち早くジャンバーの下に長袖を着る中、タッパーちゃんは半袖で頑張ってました。ま、彼女は夕方までだし、外気温も違うか？ …

そして、今年も花梨が店頭に並び始めました。

今日は、ここ５年くらいカロリーが高くなるので漬けるのを見合わせていた花梨のプルーン漬けをしようと買ってきました。

さっと洗った花梨を、かびないようにしっかり水分を取ってスライスし、プルーンと蜂蜜でひたひたにして漬け込むだけの簡単なものですが、お約束は必ず種も一緒に漬け込むこと。

花梨自体も喉にはいいんですが、種の周りのぬるぬるに、ベンズアルデヒドという風邪薬にもなっている成分が含まれているのです。（タケダのベンザはそこネーミングされているとか）

花梨はバラ科の植物なので、出来上がったものを暑いお湯に溶かすと、バラの香りがほのかにするんです。セレブな気分になれますよ。

本当は去年花梨を漬ける予定でした。我が家を建てた記念に植えた花梨の木に初めて実がなったからです。大切に収穫してそれで作るつもりでした。

でも、去年の台風で上に伸びすぎた花梨ちゃんは、根元からぽっきり折れてしまいました。だから、去年も結局作らなかったんです。

そして、今年…来年中に目標達成を祈願して作ろうと思います。出来上がったら冷蔵保存して、目標達成をお酒のダメなたすくはこれで乾杯したいと思います。

あ、お酒で思い出しましたが、暖冬のときにリビングに放置しておいたらプルーンの酵素で本当にお酒になってました！！（爆）

ポートワインの味がして、頭がガンガンしてその分は捨てました。（３本に分けてあったので、残りの２本は助かりましたが）

乾杯用はちゃんととっておきますが、あくまでも本来の目的はベンピーちゃんの秘策なので、ちびちびのんで記録に載ると思います。

本日の体重７９．５５ｋｇ（前日から＋３００ｇ）体脂肪率４４．５％

昨日の食事
朝パン（２４０）あんこ（１４４）焼き鴨（２４３）
昼カレーリゾット（４７６）
夜クッキー（２７０）味噌汁（７４）
間食ソーダ（２１）総摂取カロリー１４６８ｋｃａｌ

焼き鴨食べると減るってジンクス…崩れちゃいました。いつになったら減りモードになるのやら…

お家中華のすすめ

金曜日、アナログ仕様は１番組しか録画できないので、サイエンススペシャルのほうを録画したのですが、ＤＶＤを買いに行った家電量販店でドリームプレス社をオンエアで見ました。

ほとんどは山瀬まみさんをドリプレに…という企画でラフティーヨガ（なんか波越徳次郎さんみたいな笑いまくりのおじさんが踊ってたって感じなんですけど）をやって美味しいものを食べて。

でも、最後のほうにちょこっと村上ちゃんと野久保くんのヘルシー料理コーナーというのがあって、中華丼を作ってました。

この中華丼、野菜は油通しはせず、さっと湯がいてしゃきしゃきが残ったまま少量のごま油（香り付け程度）炒めて作ります。
肉も豚を止めて鶏にしてましたけど、豚ももとか、輸入牛ももなんかもいいかも。

油通しをせず湯通し…これは鄭先生の料理番組でやっていた酢豚で覚えて、酢豚とかエビチリで私が実際にカロリーダウンに使っている方法です。

豚の場合お酢以外の合わせ調味料に漬け込んだ豚肉を、エビチリの場合豆板醤以外の合わせ調味料に漬け込んだエビに片栗粉をはたいて茹でてから後の食材と炒めて調味料を入れて作ります。

要するに肉やエビのうまみを膜を作って閉じ込めればいいんですから。衣はないですけど、肉（エビの）うまみがぎゅっと詰まってなかなか良いですよ。

カロリーガイドなどをみて、中華のカロリーにどっぴょ～ん！！ってことは多いけど、それでも中華を食べたいよって思うときはあるんですよ。そんなときはお家で中華。油さえ多用しなければ中華は野菜が豊富なのでむしろヘルシーな食事になります。

是非、お試しを！

本日の体重７９．２５ｋｇ（前日から－７５０ｇ）体脂肪率４４．５％

昨日の食事 朝うどん善哉（２８１）残り物のいわしつみれ汁（１００）
昼ホタテ重（５９２）
夜クッキー（２７０）コーヒー（３２）味噌汁（２８）
間食チーズケーキ（９８）ソーダ（２１）コーヒー寒天（２４）

　　総摂取カロリー１４４６ｋｃａｌ

久々のいわしつみれ汁が激旨でした。食べた後もしばらく温かさが持続して…いわしが代謝を上げてくれてるのかしらとにんまり。

やっぱり噛まないとね～

大量に買ってなかなか減らないプロティンドリンク。アイスにして食べる妙案を教えてもらって少しずつ減らしてきたんですが、そろそろ寒くなってきて冷たいアイスクリームはちょっと辛くなってきました。

そこで、今度は寒天で固めてみました。やっぱり豆のざらざら感はあるものの、飲み物のように直接喉に行かないので、咳き込むことがありません。寒天の食物繊維も加わってよりパワーアップして、順調にこれからも減らしていきます（プロティドリンクをね）

やっぱ噛まないとね～！！

本日の体重７９㎏（前日から－５０g）体脂肪率４５．６％

朝スパゲティー（３４０ｋＣａｌ）野菜ジュース（６７ＫＣａｌ）キュウリ（７ＫＣａｌ）ヨーグルト（３３ＫＣａｌ）
昼れんこんシチュー（２７２ＫＣａｌ）ご飯（２５０ＫＣａｌ）
夜クッキー（２７０ＫＣａｌ）味噌汁（２８ＫＣａｌ）もずくスープ（１０ＫＣａｌ）トマトジュース（１９ＫＣａｌ
間食あんこ（１２３ＫＣａｌ）ソーダ（１６ＫＣａｌ） 総摂取カロリー１４５４ＫＣａｌ

超簡単！豆乳プリン

おとといの話なんですが、さわらのカレー焼きを作ったんです。で、私の分は翌日朝に食べようと思って別に取り分けてお皿に乗せてキッチンに。後の２人の分はダイニングに置いて仕事に出かけました。

でも、帰宅したら見事に夫に食べられていて…楽しみにしてたのに！！ あまりにも悔しかったし、レコダイをはじめてからあんまり私はじけてないよなぁ～と思ったので、昨日は台風が近づく中、１人回転寿司を決行して、あんこ寒天をダブル食い。

そして夕食はアニメ「あたしんち」で募集した超簡単料理集の中から、卵豆腐を。 豆乳４００ｃｃに卵２個と小さじ１／２のお塩を入れてかき混ぜて１０分蒸すだけ。めんつゆを少しかけて食べました。すんごく美味しいです。

下の方に小さく甘くしてもいいかもって書いてあったので、２個目（２個も食ってしまったよ）は残っていたノンカロリーのガムシロップをかけて。マジ、豆乳プリンです！！

豆乳は１ℓで買ったから、２回目はバニラエッセンスを振って蒸しました。４分割で９２ＫＣａｌです。お菓子として食べるのであれば、５分割７３ＫＣａｌでもいいかも。

本日の体重７８．６５㎏（前日から－２００ｇ）体脂肪率４４．４％

昨日の食事
朝クッキー（２４８ＫＣａｌ）野菜ジュース（６７ＫＣａｌ）トマト（２０ＫＣａｌ）
昼回転寿司（５９５ＫＣａｌ）
夜冬瓜とはんぺんの煮物（６４ＫＣａｌ）卵豆腐２個（１８４ＫＣａｌ）ご飯（２５０ＫＣａｌ）
間食あんこ寒天（２４６ＫＣａｌ）ポテロング（５０ＫＣａｌ）ソーダ（１６ＫＣａｌ）

総摂取カロリー１７４０ＫＣａｌ

はい、ホメちゃんに感謝です、このバカ食いなのに減ってます。それより、停滞中は少々食っても増えないって奴でしょうか。

かぼちゃプリンもどき

教会に行くと「かぼちゃ持って帰ってね～」って。やばっ、前のかぼちゃも使ってないし…

なので、今回はかぼちゃを辞退して、前にもらったかぼちゃで作ろうと思っていたかぼちゃカスタード作りました。私のことですから、バターは一切使ってません。

材料かぼちゃ（ゆでて裏ごししたもの）５００ｇ
牛乳４００ｃｃ
ヨーグルト３５ｇ
卵黄４個分
砂糖７０ｇ
薄力粉２５ｇ
塩少々
バニラエッセンス適宜

これを弱火でじっくりと煮込んだだけ。まずは熱々をパンに…超ウマです。

それから、これに水と砂糖を少し足して、寒天で固めました。かぼちゃプリンもどきの出来上がりです。

これだけの材料で１０６０ｇのかぼちゃカスタードが出来ました。
計算してびっくり、１００ｇ８０ＫＣａｌです。１個に付き３．５ｇの砂糖を足して作ったかぼちゃプリンもどきも、７５ｇで７７ＫＣａｌでできました。

心も体もしあわせですぅ～。

本日の体重７９．０５㎏（前日から＋９００ｇ）体脂肪率４３．２％

昨日の食事

　朝パン（２４０ＫＣａｌ）かもロース（２４３ＫＣａｌ）
　昼ネットカフェのお弁当（推定５８０ＫＣａｌ）
　夜クッキー（２２８ＫＣａｌ）スープ（２０ＫＣａｌ）
　間食ソーダ（３３ＫＣａｌ）ぶどう（１７ＫＣａｌ）コーヒー（７２ＫＣａｌ）

　　

　　総摂取カロリー１４３３ＫＣａｌ

昨日の食事に何が足りないのか、一目瞭然繊維質です。昨日はお野菜なしに生活していたらきょうは出ません。で、想定内の大増量です。今日のかぼちゃと寒天ですっきりすることを祈りつつ…

失敗は成功の母

先日ホールのチョコケーキの画像載せましたが、見た目はきれいなんですが、なかなか中まで火が通りません。

ならば切る手間も要らないし、８個のカップケーキにすればいいと思い立ち、紙カップを買ってきて焼いてみました。

って、焼いたのは４日前なんですが…１個ずつ冷凍しておいて、ちまちま食べてます。

このケーキ、とっても簡単！！

卵４個を室温に戻しておいて、砂糖１００ｇを加えながら、ハンドミキサー（私はブレンダー泡立て器バージョン）で白くもったりするまで混ぜます。（よくあるスポンジケーキの感じです）

そこに牛乳５０ｃｃを入れて泡をつぶさないようにかき混ぜたら、ココア50ｇと、強力粉50ｇを入れてへらで大きく回しながら混ぜます。

後はケーキカップ（Ｍサイズだったと思う）に８つに分けて流しいれ、オーブン１７０℃２０分（時間は家の機種によって若干調整が必要）で出来上がり。

実はデカバージョンの真ん中生焼けも、フォンダンショコラみたいでうまかったのですが、お腹を壊すといけないので、小分け作戦にしました。

これだと、荒熱とって、ラップにしてそのままフリーザーにインでおしまいだし。 チーズケーキも小分けサイズに次はしよっと！

本日の体重８２．８㎏（前日から－100ｇ）体脂肪率４４．６％

昨日の食事
   朝餃子１０個（２５０ｋＣａｌ）パン（２４０ｋＣａｌ）
   昼クッキー（２３．５×１０＝２３５ｋＣａｌ）豆乳野菜ジュース９１ｋＣａｌ
  夜焼きそばｉｎこんにゃく（４６８ｋＣａｌ）

    総摂取カロリー１３８８ｋＣａｌ

昨日は１日中動き回ってたので、食事がシンプルです。で、体脂肪がなんかえらい減ってます。