目を付けていたんです

昨日今日とあぐりんと一緒に連休だったので、大阪のたすくママのところに行ってきました。

たすくママは６８歳で頸椎を損傷してからずっと車椅子生活。ずっとたすくパパが介護してたんですが、５年ほど前にパパが胃ガンの手術で入院を機に介護施設に。

いつもお世話になっている職員の方に、焼きドーナッツ（チョコがけ）とホームベーカリーを買うかどうかで迷っているねぇねに冷やご飯パンを作って持っていきました。

ねぇねが来るのは夕方。でも、たまにしか行かない大阪ですから、早めに行ってアニメイトに寄るのは、まぁ、お決まり事みたいなもので……

着いたのがちょうどお昼頃。なので、恵美須町の駅前（地下鉄なんで、駅前というより駅上？）にある、立ち食い寿司やさんに行きました。

このお店、お昼はその寿司ネタで海鮮丼を出しているんです。古い店構えの前の机に、ボーンと丼見本が置いあるだけですが、こういう店に金をかけてなくてずっと続いているところは、絶対に美味しいって前から目をつけてたんですよね。

カウンターと机が２つ（あれ、３つだっけかな）の店内。もちろん、椅子なんてもんはなく、机も、とりあえずハンドバッグが置けるところを作っただけの柱みたいなものです。

私はマグロユッケ丼。あぐりんはサーモンいくら丼を頼みました。

出てきたマグロを見てびっくり。いや、コレ他の店だったら中トロとか言って出してるかもしれないってくらいのグレード。それが丼にびっしりと敷き詰められているんです。
あぐりんのサーモンも一切れ一切れがでかい。韓国風のたれも絶妙。

ただ、うっかりして生卵がのって出てきたんですが、それを必死であぐりんの丼にふりかけ、どうしても取り切れなかったのは、ガマンして食べました。ちょっと怖かったけど、こんな新鮮なのでじんましんが出るわけがないと思ったら食べられましたよ。

女一人で行くにはちょっとハードルの高いお店ですが、行けば納得のお味です。

アニメイトにはちょこちょこいくので、たぶん次も昼食はここかなと思ってます。

 

カラフル卵

日曜日はイースターでした。

イースターには復活の象徴として卵（ゆでたまご）を来会者に配る教会が多いのですが、今年、ウチの教会ではこんなにカラフルな卵が配られました。

これ、下ゆでした卵に専用のフィルムを被せ、もう一度熱湯にくぐらせて貼り付けたもので、キリスト教グッズを売る専門店で買うことができます。

あんまりかわいかったので、私を含めて数名携帯のカメラに収めていました。

で、これが今日作った雑穀パンです。先日、米粉パンミックスと一緒にネット買いしました。雑穀の他、クルミとドライいちじくがセットになっていましたが、まずは無難なところからいこうかと思いまして。

次はクルミパンを焼いて塩ヨーグルトで食べるつもりです。

お味は、あぐりんも食べたくらいですから、バッチリです。

 

米粉パン専用粉買いました。

製パン用の米粉（グルテンが入っている分です）が安売りしていたのでネットで買いました。一応コシヒカリらしいです。

普段は冷やご飯をいれてパンを焼いているんですが、ご飯が残ってないときにどうしようかって思ってたんですよね。ミクシのコミュニティーでは、冷やご飯の代わりに３０ｇの上新粉を入れるという方がおられたので私もそうしようと思ってたら、安いのがあったので、まずはそれで試してみることにしました。

別にウチの面々は小麦粉はアレルゲンではないですから、米粉オンリーで焼く必要はないんだし、落としどころを考えながらもっちもちのパンを模索すれば良い訳で。

そう言えば、冷やご飯の代わりに豆腐を入れているレシピもありました。やろうと思ってたのに、豆腐買ってくるの忘れちゃってました。

食パンなんて味気ないという人もいますけど、いろいろ工夫すると奥深いですよ。