昨年、隣の師匠からいただいた大根を干さないで漬けたたくあんができあがった。
甘味が少々足らなかったので、年末に砂糖・味醂を少し追加してみた。
糠漬けとはまた違った味だ。
ユズや昆布を隠し味にしたが、深みはいまひとつかな。
まずは挑戦したことを良しとすることにする。
あったかいご飯と一緒に食べたら大根１本分近くを食べてしまった。
ポリポリの食感がたまらない。
食べ過ぎて胃が悲鳴をあげている。
あわてない、あわてない。
明日もあるさ。
甘味が少々足らなかったので、年末に砂糖・味醂を少し追加してみた。
糠漬けとはまた違った味だ。
ユズや昆布を隠し味にしたが、深みはいまひとつかな。
まずは挑戦したことを良しとすることにする。
あったかいご飯と一緒に食べたら大根１本分近くを食べてしまった。
ポリポリの食感がたまらない。
食べ過ぎて胃が悲鳴をあげている。
あわてない、あわてない。
明日もあるさ。
ようやくまとまった連休を満喫して今、北国は新潟県は湯沢に居ます。小学生と高校生の付き添いの子供達と一緒にスキー旅行来てます。
私の運転する
前の日から雪が続いてたのが、到着してから快晴になりました。それぞれ子供達の性格も違う中、スキーレッスンに入りましたが、小学生は転ぶ練習で大ブレーキ、何故に本人いわく「何もしてないのに、どうして転ぶの？嫌だからね！」意味を説明しても納得しない、結局そこで、お昼ご飯になりました。高校生は経験者なので、思い出しながら滑れるように直ぐ出来ました。
ご飯してから小学生は部屋で何か嬉しそうに留守番になり私と高校生はスキー行きました。
２日目は高校生はスキー自主トレで、小学生と私は道の駅ドライブ散歩しました。三カ所巡り１００キロ走りました。
明日３日目は帰宅ですが、関東には爆弾低気圧と、どうなる事やら。