ある日あるところで

日々の色々なことや燻製づくり、「のあ」ちゃんのこと、四季の出来事などの写真を撮って伝えていきたいと思います。

ハム造り

2005年12月17日 | 燻製
年末になると燻製を作る。
ハムはおせち料理の１品になるため必ずこの時期に毎年作る。
今回は３週間のつけ込みの後、タイミング良く寒気団がおりてきたので！？金曜日に塩抜き、風乾をして朝から燻煙を開始しました。
今回はI子さん作の焼き豚を燻煙かけてみました。
さて、出来映えは？？？今晩食べてのお楽しみ～！！