小エビの豆腐お焼き
材料
小エビ 正味料１２０ｇ前後
豆腐 ２００ｇ 小麦粉 ５０ｇ
マヨネーズ 大さじ３ 卵 １個
薄口醤油 大さじ１ ニラ ５０ｇ ざく切り
胡麻油 適宜
作り方
①海老とニラ以外を全てよくかき混ぜる
②海老とニラを加え 混ぜる
③フライパンかホットプレートを温め胡麻油を敷き ②を大さじ２ずつ広げじっくり両面焼く
④酢 醤油とカラシを添えて頂く
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手長たこの五目豆
材料
タコ３匹 １２０ｇ
蒸し大豆 １２０ｇ
ごぼう 人参 レンコンなど根菜合わせて１２０ｇ
調味料 だし １・５カップ
みりん 大さじ１ 砂糖 大さじ２
醤油 大さじ２ 塩 小さじ１/5
作り方
①たこを塩もみしのぬめりを取りさっと茹でる ２㎝長さに切る
②野菜を１㎝の角切りにする
③調味料を煮立て ①と②を加えことこと煮込む
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