今年も築地市場を見学しました。

　皆様こんにちは。

 

　今朝は築地市場の見学会があり、そこへ向かう途中に投稿しようと試みたのですが、アプリの調子が悪く、うまくいきませんでした。

おそくなってしまい申し訳ありませんでした。

 

　この築地市場、去年も今の時期見学しました。

今年は、また少し別の説明をしてもらい、違った視点で見てきました。

今回は、せりの時に使う合図について少し説明を受けたので、そういう所を見ていました。

手指や、アイコンタクトで取引が成立していくということだったので見ていたのですが、素人にはやはりわからない。

ものの数秒で、取引が成立していきます。

食品関係の仕事も仕込などせわしくなりますが、こういった市場などで取引にかかわっている人も限られた時間で真剣に仕事をされています。

いろいろな所で、食べ物にかかわっている人がいて、お世話になっているわけですね。

 

　そして最後は試食の時間、江戸東京野菜や加賀野菜をはじめ、各国のフルーツなどもたくさんいただきました。

珍しいところでは、オクラの花やドラゴンフルーツの花などもいただきました。

 

　この築地市場、ちょっと注意点があって、プロの方などが入る場所の見学時間が、７月より見学時間が１０時くらいからに変更となるようです。

場内に一般の人が、増えてきてしまっているからのようですね。仕事の邪魔になってはまずいですものね、危険でもあります。

　もちろん場外市場の方では買うことができますから、見学や買い物をするならそちらの方から、というのが良いのでしょうか。

 

今日は築地見学について簡単に書きました。

 

それでは、皆様良い１日を。

最近投票の話題が多い

　皆様おはようございます。

 

　今朝も東京は、静かな曇り空の朝です。

 

　このところ、投票のニュースが多い毎日になっています、

今日は、英国の国民投票があって、EUから離脱か残留か、注目を集めていますね。

為替の動き等は、残留の方向で反応しているようですが、事前調査などでは拮抗しているというニュースもあったので、

はたして、どういう結果が出るのでしょうか。気になります。

この問題、離脱派の主張の一つに移民の受け入れの問題があるそうです。

これは日本も理由や仕組みは違っても、これからの高齢化等の労働者不足を、外国から労働者を受け入れていこうという流れもあり、考えさせられました。

 

　たまたま、昨夜はポストに参議院選挙の投票所入場券があり、こちらも選挙が始まるなという感じです。

こちらも読売新聞に、世論調査の結果による記事が出ていて、与党が優勢という調査結果のようです。

選挙への関心の調査の記事もあって、若い人は投票に積極的ではなく、年齢の高い層の方がどちらかと選挙に行くと答えているそうです。

近ごろの選挙の結果の解説などを見ると、こういういつも投票にわりと行かない人の票が、非常に結果に影響を与えていて、

今回のようなムードでは、与党が優勢という調査結果にも納得です。

けれどそういうことが理由というわけではなくて、沢山の人の意見が反映されての結果が出てほしいです。

必ずしもいい結果になるか、という訳ではないと思いますが、結果から考えたり、解ったりする事がある気がします。

 

最近、新潟の山古志のあるSNSで錦鯉の総選挙をやっていて、こちらに実は注目しています。 私の投票した金色の鯉は現在3位。 どの鯉が優勝するか楽しみです。 そういう楽しい投票も良いですね。 それでは皆様、今日も一日頑張りましょう！

 

 

 

 

 

本場の風味に変身？東南アジアのバジル、ガパオ

　皆様おはようございます。

 

　今朝もまだ雨は降ってきていませんが、今にも降りそうな天気になっています。

 

さて、先月のベトナム料理教室で、ちょっと話題に出てきた東南アジアのバジル、ガパオ。

こちらが、蒲田のベトナム食材店でこのところ売っているので、購入して使ってみました。

家に置いておくうちしおれてきてしまいましたが、こちらです。

茎が赤紫なので、ガパオの中でもガパオ・デーンという種類のようです。

 

 

　有名なガパオライスにしてみました。

鶏ひき肉にタマネギ、完熟ピーマン、味付けは、しょうゆ、しょっつる（ナンプラーの代わり）、料理酒、砂糖などです。

最後の仕上げにガパオを入れました。

料理教室でも先生に、西洋バジル等とは全く違うと聞いていたのですが、独特の香りが強く、これを使うだけで本場の雰囲気になります。

どこかで味わったことがあると思っていたら、コンビニで売っているガパオの缶詰がタイの製造で、しっかりこの本場のガパオが入っていたらしく、その時の記憶のようです。

 

最後に、レンコンのキンピラにも加えてみました。東南アジアはハス茶などもあるのでそういった印象から、相性があるかもということで。

初めて食べる風味でしたが、なかなか悪くはないです。キンピラと言ったらちょっと違う気がしますが。

 

 

キンピラ等を、こういった他の国の食材と合わせてみるのも、おもしろい発見があるのかな、と思いました。 今日は、東南アジアのバジル、ガパオについて書きました。 それでは皆様、今日も一日頑張っていきましょう！

そろそろ、どうもピンとこない

　皆様おはようございます。

 

　今日は、今にも降り出しそうな曇り空になっています。

昨日は、午後に晴れ間も見えましたが、また、梅雨らしい週になっていきそうです。

 

　昨日は、極力家の周辺で過ごしていました。

図書館で、このようなチラシを発見しました。

 

　今回の参議院選挙から、１８歳以上が投票権を持つことになりますね。

私は、２０代の頃は飲食業で日曜が休みではなく、丸一日働いていたこともあって投票には行っていませんでした。

それから期日前投票ができるようになって、これを利用して選挙の投票は必ず行くようになりました。

意外と選挙に行っても変わらないという人は、自分の周りでは年上の人に多かったりします。

けれど投票すれば、結果としてどういう人が支持されて当選していったか気になりますし、だんだんと自分なりに人を選ぶ理由が変わってきます。

　若い人の投票は、このところ少ない状態が続いているようですが、最近の選挙は、普段投票にいかない人の票が増えると結果が大きく変わる印象があります。

　その結果がいい結果になるか、悪い結果になるかは別として、政治家の言うこと、する事は大きく変わったりすることはあるので、どちらかというとやはり投票する人は多い方が好ましいのでしょう。

　前回の都知事選等は、だれに投票するか迷いまして、投票しない方が良いかなと思いましたが、結果として当選しなかった方に投票しました。

最近いろいろと当選していた方のニュースが出ていましたが、そういう結果から、今後の参考になるということもあります。

 

　新聞によると、今日公示のようですね。読売新聞の１面には「継続」と「転換」という対立軸らしいです。

このテーマわかりやすい構図ですけれど、ここ数年ずっとそのテーマなので何かその言葉通りの印象を受けません。

もっと、したいことを具体的に国民に訴えてくる立候補者が多く出てきてほしいですね。

 

今日は、参議院選挙に関連して書きました。

 

それでは、皆様お気をつけてお出かけください。

こんなことできたらいいな、を考えるのは楽しい。

　皆様おはようございます。

 

　今日の東京は、少し細かい雨が降っていて雨の一日になりそうです。

 

昨日は、仕事が終わってから大きな飲食スペースのあるコンビニに行き、

ちょっとした勉強と事業のコンセプトを練ってみました。

計画を立てるのは、久しぶりで、今回は新しく参考になる本を参考にしてたててみました。

この本は、飲食業に特化して書かれているので、とてもわかりやすく書かれています。

去年は、どうもやりたいことが、なかなか、明確にならない計画書になっていましたが、

１年間、食材関係の知識を勉強してきた効果か、昨日は、これまでと違って楽しくかけるようになってきました。

特に楽しかったのはメニューの所。

今年は方向性は固まったので、こんなものを置いたらいいな等、楽しく考えながら作ってみました。

そういうものを書いてみるといろいろそこから計算も立ってきます。

主菜メニューはこのくらい、副菜はこのくらいと品数などを考えたり、他にもこういうものが置いてあったらお客さまが喜ぶのかな、と思いを巡らせたり。

自分はこういうものを売りにしたいから、こういったレシピを力を入れて考えてみようとか、

こういうものも並べたらいいけれど、そこは知り合いのだれだれさんに聞いてみたり、レシピを頼んだりしてみよう等。

去年には発想がなかったことが自然と浮かんできます。

野菜ソムリエを中心とした勉強も、遠回りになったかもしれませんが、力になることも多々ありそうです。

まずは、このコンセプト作りがだいじのようですが、初夏のうちに沢山書いてみようと思っています。

 

さて、ブログを書いているうちに雨が強くなってきました。

憂鬱な天気ですが、梅雨もそういうことに打ち込むのには良いのかもしれません。

 

それでは、皆様足元にお気をつけて。