右上:ちんげん菜とベーコン炒め
別項で作り方なんぞ書いております。
左上:茄子のみそ汁
油揚げと茗荷も入ってます。赤だしです
下:ゆで野菜とゆで豚
…おいらにネーミングセンスを求めてはいかんのだ(笑)。読んで字の如し。
豚の薄切り(今日はモモとカタ)をゆでて、色が変わったらすぐに冷水にぶちこむ。
野菜は例によって、あるとこ勝負です。千切りとか細切りにしてゆでます。今日はきゃべつ、きゅうり、えのき、もやし、レタス、人参、ピーマン、パプリカ(赤)。トマトもオプションで散らせてみました。
ごまだれ(鍋で使うやつね)で食べるのがお気に入りですが、お好みでポン酢でもすっきりするし、大根おろしとめんつゆでも美味い。
豚の切り落としとか、安売りしてたらつい買っちゃうんですよ。便利なので。で、大抵は冷凍するんですが、冷凍室の空き具合によっては入室お断り(笑)になってしまうので、そうなったら、このようなゆで豚にしておきます。生よりも日持ちがする、ような気がするし、何よりすぐ調理に使える。炒めるにしても、一回ゆでておくと、余分な油が抜けているのでヘルシー志向な方におすすめ。
別項で作り方なんぞ書いております。
左上:茄子のみそ汁
油揚げと茗荷も入ってます。赤だしです
下:ゆで野菜とゆで豚
…おいらにネーミングセンスを求めてはいかんのだ(笑)。読んで字の如し。
豚の薄切り(今日はモモとカタ)をゆでて、色が変わったらすぐに冷水にぶちこむ。
野菜は例によって、あるとこ勝負です。千切りとか細切りにしてゆでます。今日はきゃべつ、きゅうり、えのき、もやし、レタス、人参、ピーマン、パプリカ(赤)。トマトもオプションで散らせてみました。
ごまだれ(鍋で使うやつね)で食べるのがお気に入りですが、お好みでポン酢でもすっきりするし、大根おろしとめんつゆでも美味い。
豚の切り落としとか、安売りしてたらつい買っちゃうんですよ。便利なので。で、大抵は冷凍するんですが、冷凍室の空き具合によっては入室お断り(笑)になってしまうので、そうなったら、このようなゆで豚にしておきます。生よりも日持ちがする、ような気がするし、何よりすぐ調理に使える。炒めるにしても、一回ゆでておくと、余分な油が抜けているのでヘルシー志向な方におすすめ。