白菜漬け

　先日、農家のお爺さんが軽トラックに白菜と大根を積んで来てくれたので毎年恒例の白菜漬けにしよう。

天気もいいので、四等分して天日干し。

昨年は、塩が多すぎたので今年は少な目に。白菜の量に対して適正な重石があるようだけれど秤もないのでそこは適当に。ペットボトル4本で代用、少し重すぎたかな？
　
5日目に水が上がって来たので絞って別の容器に移した。
　
4日後に実食、適当な割になかなかではないか？「キムチの素」を付けるとさらに美味。