お味噌の仕込み無事終了

毎年のことが毎年同じようにできるのは本当に幸せなことです。
前々日に大豆を洗い水に浸し、前日に２kgの豆を炊きました。
圧力鍋で８回くらいに分けて、生活の知恵で蒸し煮にするとあまり蒸気が上がらなくてコンロを汚すことなく煮あがりました。
大きな寸胴鍋でコトコト煮るのもいいのですが圧力鍋の方が軟らかく煮えるので近年はずっと圧力鍋を使っています。
豆をつぶすミンサーがあれば簡単なのですが、フードプロセッサーで少しづつ滑らかにして塩と麹を混ぜた中に混ぜ込めば味噌玉の出来上がり。
中央市場迄大豆や米麹を買いに行って年々高くなっているのが昔の家計簿を見るとよく解ります。
今年は特にお米が高くなって麹も随分値上がりしてびっくり。１０年くらい前は大豆も１kg３２４円でした。今年は８１０円。
麹は3０００円くらいで買えたと思います。今年は４０００円以上してました。
何もかも値上がりしてエンゲル係数はまだ上がりそう。

娘が手伝いに来てくれて力仕事は引き受けてくれて大助かり。
ソフトボールくらいに丸めて、えいやっと甕に投げ込むのが仕込みの終わるとき。
１９個の玉を計りでしらべて9488ｇとなりました。
手に着いたお味噌の元はとても美味しくて今年も１２月には色よく仕上がることでしょう。
ホワイトリカーで甕を拭いて塩を重しにして新聞紙で覆いかぶせて１件落着。

いつまでお味噌つくりが出来るかだんだん体力の無さに自信がありません。
作る量を減らせばと娘は言うけれどやっぱり欲張ってたくさん作りたい。
まあなるようになるか。

バレンタインのチョコも買いそびれて慌ててチョコレートパンを焼いてお仏壇に供え、隣の孫にもおすそ分け。
だんだん行事も簡略化してお粗末様でした。

少し暖かくなったのもつかの間、また寒波がやってくるそうで十分気を付けて風邪をひかないようにしてくださいね。

春のしおり

春のしおり


最大級の寒波があちこちにドカ雪をもたらしています。
どうぞ被害の大きくなりませんように。

あったかい部屋でコツコツ絵を描いていると時間があっという間に過ぎてゆきます。
春のしおりを思い立って、さくら、つくし、すみれ、ちょうちょなどなど。
和紙を濡らした筆で細かく切り、１枚の半紙から１２枚作り、
半分に折り裏表に絵を描いて、たが袖のお香を両面テープを使って貼り付けたら出来上がり。
文字にしたら簡単ですが4ｃｍ角の中にちまちまと描いて、印を押して失敗したり、印をさかさまに押したり。
でもなにも忘れて絵を描いているのは好きなのかも。
連れ合いが絵を描くことを仕事にしていたのでリタイヤしたら油絵か水彩画でもするのかなと思ったら、
「もう絵はいいわ」と言い笑ったのを想い出します。
絵が出来上がっていくのを見ているのはとても楽しくて面白かったけど、私は到底描けないとはなから諦めていました。
今、下手は下手なりに一つ一つ出来上がっていくのは連れ合いが亡くなってから絵手紙や俳画を習い始めて続けていて良かったなと思うのです。

いよいよ冷え込んできて明日は大阪でも雪が降るやも。
白梅が1輪咲きました。シクラメンが寒そうにけなげに咲いています。
皆様も風邪をひかぬよう暖かくしてお過ごしくださいね。

私の恵方巻

今年は２月２日が節分となるそうな。
恵方巻のお寿司を買いに出かけようか、外は寒そう。
何やら出そびれて恵方巻も省略しようかなどと思っていたが、冷蔵庫を見ると海鮮巻きが出来そうな材料がたくさんある。
マグロのどんぶり用、サーモンも解凍すれば、キュウリ、ホウレンソウ、アボカド、卵を焼いて。
焼きのりもある。急遽お米を研いでだし昆布と土鍋に仕込んだ。
お正月用にウニの瓶詰めもあったのでだし巻き卵にウニも入れて卵焼きも出来上がった。
巻きずしは久しぶりであったが思い立ったら買いに行くより作ってしまおう。
お酢の加減もまあまあで２カップのお米で３本の巻きずしが出来上がった。
後はきゅうりと納豆の細巻きを作って仏さんにお供え。
あと少しの酢飯は残った卵やホウレン草などで明日はぬく寿司にでも。

西南西を向いてまるかぶり、澄まし汁を作ってお腹いっぱいに。
昔は高野豆腐、かんぴょう、しいたけなど２日がかりで準備して10本以上巻きずしを作ったものだ。
イワシはオイルサーデンで代用。イワシの目に柊の枝を指して玄関につるしておくと鬼が逃げていくそうな。
昔、今のようにまるかぶり寿司をお寿司屋さんでも知らなかったころ、
頼んだ巻きずしをあっという間に切ってしまわれてがっかりしたのが今でも忘れられない思い出。

急に思い立って冷蔵庫にある物で巻きずしを作っていつもより洗い物はたくさんあるけれど作る元気があったのは本当に有り難いこと。
もう春がすぐそこ、寒さももう少しの間。風邪ひかぬよう気を付けて用心用心。
鬼は外、福は内！！

初春文楽公演

初春文楽公演


思いのほか暖かく良いお天気の中楽しみにしていた文楽に。
おにぎりのお弁当を作って、お茶とコーヒーを持って。
第二部、第三部を楽しんだ。
第二部は前回見た忠臣蔵の通し公演の続き、八段目九段目。
遠し公演はやはりわかりやすく、途中からではプログラムであらすじを見ないとわからないことが多くて。
でも人形の動きなどに見とれて、太三味線の響きに、つやのある良い声の浄瑠璃を楽しんで内容は半分しかわからなくてもよいのかも。
第三部は本朝二十四孝で四段目から始まりあらすじがあまり解っていなかったので休憩時間にあらすじを読んで、最後の段はきつね火の段で動きの激しい人形とキツネの動きの絶妙さにあっという間に時間が過ぎた。
初春はにらみ鯛が玄関に飾ってあり、もっと早い日に行くと手ぬぐいのプレゼントもあるのだがもうあと二日で終わるのでいつもより観客も少なかった。
今年のお正月は何もかも省略したお正月だったけれど文楽のお正月公演を観ることが出来てお正月らしい気分になれた。
切符の手配などお世話になった友達に感謝。

昨日は詩吟の初吟大会が行われた。年末まで寝込んだりしてまったく声も出していないのでどうなることかと心配していた。
パソコンを使った伴奏の係で間違ってはいけないので神経を使ってとても疲れたが大きな失敗もなく無事役目を終えた。
ちょうど発声練習をしておられるグループがあり初めての経験だったけれどその先生の生徒でもないのに厚かましく参加させてもらって、
裏声と地声のおなかから声を出す訓練をさせてもらった。
お陰で一か月ほども詩吟から遠ざかっていたにしては「ちゃんと声出てたよ」と声をかけてもらいやれやれ。
皆年を重ねて年々参加人数も少なくなり役員さんも大変なご苦労で、無事楽しく終わって本当に良かった。

後四日で一月も終わり、少し暖かかった分又寒さが厳しくなるとか。
インフルエンザや何やかや病院がいっぱいだそうで、風邪は万病のもとと言われるので無理なくゆっくりのんびり過ごしたいものです。

大寒というのに

あれよあれよと日が過ぎて一月も後半。
老人会やお稽古グループの新年会も頑張って出かけ、そのおかげで少しづつ体調も取り戻しました。
とはいうものの無理は禁物と用心しながら動いています。

先日は連れ合いの兄弟家族の集まる機会があり久しぶりに皆さんとお目にかかることが出来ました。
以前は我が家で多い時は３０人を超えるお正月を過ごしたがもう１０年以上集まる機会もなかったので長姉の甥っ子のお誘いで箕面迄出かけた。
運悪く京阪電車が人身事故でどうしようかと初めて一人で行くのに心細かったけれど延滞の末車で迎えに来てもらってようやくつくことが出来た。
お葬式や法事で会うことがあっても義姉さんは脚が悪く随分長いこと会えなかった。
甥っ子は東京からようやく大阪に帰ってきてほんとうにひさしぶりの再会。
皆それぞれに歳を重ねて、小さかった頃の甥を思うと感慨深いものがありました。
お嫁さんもとても良い人でいろいろお世話をかけて有難いことでした。
箕面のマンションはとても見晴らしがよくリニューアルされた設備も最新、素敵なお住まい。
義姉さんもとてもお悦びで私も本当に良かったとうれしく思いました。

大寒と言うのにとても暖かい日が続くのは有難いことで。
でもまた寒さがぶり返すのではと近年の気候の変動、温暖化にはとても不安を感じます。
地震も怖いし、台風も年々被害が多くなってきているし、心配なことが山積です。
と言うわけではないのですが最近不眠症になって、夜中に目が覚めトイレに行ったり眼が冴えて眠れなくなって。
で、病院で睡眠導入剤を処方してもらいました。
７年前まで飲んでいたのですがなるべくなら飲まない方がとやめても結構寝られていたのに年末の風風邪ひきから調子がおかしくなって。
お陰で夜中に１回も起きることなく朝７時の目覚ましが鳴るまで寝ることが出来て日に日に元気になってきたように思います。
快眠、快食、快便。大切ですね。

今も、頂いたはっさくのジャムと皮のピールを鍋にかけながらブログを書いています。
ピールは結構面倒なのですが手間暇とお砂糖とガス代だけで捨てる皮もおいしく食べられるのは手作りのたまもの。

１月は行き、２月は逃げ、３月は去る。
あっという間に日が過ぎてゆきそう。