嬉しいプレゼントと今日のお客さま

肌寒い雨の日が続いています。

昨日、嬉しいプレゼントが届きました。

オーガニックな全身用マッサージソルトです。

私は洗顔後に使ってみました。

顔がつるつる。

こんな可愛いジッパー袋にきれいな文字のお手紙と一緒に入っていました。

遠くにいて会うことも叶わず。

やさしい心根にしんみりしました。

ありがとうございます！

　１６日の晩ごはん。

舞茸の肉味噌あんをかけた焼きそば。

焼売は生活クラブの冷凍品です。

１日試作で忙しかったので、ラクさせてもらいました。

１７日。

今日は「薬膳を楽しむ会」の有志の皆さんがみえます。

朝から準備しています。

新型コロナの影響で薬膳料理教室が開ません。

今日は少人数でランチ会。

はりきって、ごはん作りします。

作り作られ 出張料理と旦那さんのごはん

１５日。

助産院の仕事を終わらせて、出張料理の仕事へ向かいました。

用意していただいた食材で、作ります。

鶏肉料理２種、魚１種、高野豆腐で２種と汁もの２種。あとは野菜料理です。

お産後のママさんの体調に合わせて作りました。

１日ごはん作りいたしました。

肌寒い雨の中、帰宅すると、お風呂がわかしてあり、そして！旦那さんが晩ごはんを作ってくれていました！！

肉料理とスープと生野菜。

豚もも肉に野菜がたっぷり入っています。

自分には思いつかない斬新さ。

それに卵スープ。かぶの葉の緑が夏にふさわしく、涼やかでした。

嬉しい１日でした。

あ〜、極楽、極楽。

ワインが進みました。

さて本日１６日は、試作を沢山して、レシピを完成させます。

がんばりま〜す。

こんな材料で。

豆を楽しむ助産院ごはん

食材を楽しむ助産院のごはん作りです。

今日は赤えんどう豆と青大豆を使いました。

北海道と山形産です。

・赤えんどう豆ご飯

・オートミールシチュー

　夏なので、あっさりとした少なめ具材で。

　玉ねぎ、かぼちゃ、長芋。

・紫キャベツと紅芯大根の酢のもの

・オーブン焼きじゃが

　にんじんと一緒にオーブン焼きして、

　ニラたっぷりの甘辛ダレにからめます。

・青大豆と切干しの柚子胡椒あえ

　切干しは洗って、少量の水を入れて蒸し戻しします。

　にんじんも入れました。

・桃のピュレとりんごジュースの葛ゼリー

こんな風に煮ています。

おかずが３つ出来上がりました。

乾物使いの栄養満点ごはんです。

助産院の元気ごはん

相変わらずすっきりしないお天気です。

マスクして、汗をかきかきごはん作りしました。

今日は緑を生かして作りました。

・里芋とツナの炊き込みご飯

　　小松菜ごまふりかけ

・玉ねぎとズッキーニのお汁　コーン入り

・蒸しにんじんの生姜酢じょうゆあえ

・高野豆腐にあんかけ煮

・モロヘイヤ、オクラ、長芋のトロトロ

・桃のコンポート　むきデラウェア添え

活気ある助産院です。

のどかな町 東へ３本 西へ６本

１３日。雨が降ったりやんだり。

レシピの試作のため食材の買い出しに出かけました。

先日見つけた道。

駅へ向かう大通りの東へ３本めの道です。

この頃よく見る花。

帰宅して調べました。

アガパンサス。ヒガンバナ科です。

これもこの数年で見るようになった、ヘブンリーブルー。西洋朝顔です。

真夏の暑い日中にも咲いていて、日本の朝顔と趣きが異なります。

ちょっと猛々しい感じ。

前にもご覧いただいた土蔵。

壁が所々落ちていますが、建物はそれほど古そうではありません。

ランタナ。まだ咲いていました。


買い出しを済ませて帰り道。

今度は西側を歩きました。

薄緑色の紫陽花。何という名でしたかしら。

花が白く変わってきています。


こちらのノカンゾウ。

色が濃くなっていました。

自然の姿はどんどん変化しています。

今回も新しい道を通りました。

おや、風雅なお家。

剣道の道場でした。

東京多摩地区の我が町は緑が多くのどかです。

こんな用水路も流れています。


１００円ショップで小物も買い込んで。

これから試作に取りかかります。

今日すること 明日もすること

新聞に「３年以上続けていることはありますか」というアンケート記事がありました。

毎日続けるって、自分には日常的なことです。

このブログ、１０年めですが、この数年は1日も欠かさず、したためています。

特に面白いことも書いていませんが、とにかく毎日アップしています。

お風呂が大好きで毎日。時には２度入ることも。体組成計も必ずチェック。

コロナ禍で平均歩数が低下して、体脂肪率が２５％台になっています。昨年の夏は２３％台に絞っていましたが。

歩数との関連がはっきり分かる。

３月までは9,500歩以上を持続させていたのに、今や8,000歩に届いていません。

ごはん作りも毎日。

１２日の晩ごはん。

赤ワイン飲み残しとトマトジュース残りがあって使い切るメニューです。

鶏胸肉を煮込みました。

こちらは、アボカド、玉ねぎと大葉のサラダ。

これらにプラス茗荷とじゃこの混ぜご飯でした。

欠かさずしていることの筆頭はごはん作り。

これは当たり前のことですが。

健康管理関連では、ストレッチも。

なんちゃって、ですが、寝る前に６分間の腰痛防止のストレッチと軽い筋トレは必ずしています。

歩数と体組成のチェックも欠かさずに。

５月１３日から出てきた腰痛には苦労しました。１ヶ月かかってよくなり、健康のためには、毎日の生活管理が大事と再確認した今年の春でした。

素材を変えて 毎日楽しむしかない家ごはん

梅雨はまだ明けません。

湿度の高い今日の朝。

さっぱりした冷やし中華。

作りおきのローストポークや巻き巻きものの切れ端も使いまして。

野菜１００gの朝ごはんです。

旦那さんのいれてくれるエスプレッソがおいしい。

１１日の晩ごはん。

ワンプレートで。

色々手続きの用事で、時間がとられましたが、思うように運ばず、げんなりした夜です。

ミートボールは作りおき、一切れ残っていた一塩の鮭を焼いてマリネに。

サンドイッチはいつものように野菜多めで。

夏は生野菜で済ませてられるからラクチンです。

パンは国産小麦で天然酵母のを冷凍してストックしています。

今日はレシピ作成。

サクサク進んだら試作に進みます。

一番楽しい仕事です。

そして今日も巻いてみる

風が強く吹いていた夜中でした。

いつものように３時に目覚める。

朝ごはん。

一汁三菜の基本形は久しぶりのような気がします。

夫、白ご飯。私、発芽酵素玄米。

発酵食品、大豆製品、ローフードで。

１０日の晩ごはん。

ロールミートパイは前日の残りで、もう一つ巻き巻きしました。

巻き巻きもののよさは、残りものの活用メニューでもある事です。

昨日は雨の合間に買い物ついでの散歩をしました。

前回見た赤い実。

新しい葉が出て花が咲いていました。

不思議です。実がついた後にまた花が咲く？


百日紅も咲きだし。


野萱草の花とつぼみ。

つぼみは金針菜という薬膳食材になります。

イライラ、不眠に効くという食薬。

町には薬草がいっぱいです。

水たまりに映るお日様や雲。


いつもは駅前大通りの西側の道ばかり歩いていますが、今回は東に一本入った道を歩きました。

車進入禁止の私道で。

あら、外壁の崩れかけた土蔵を見ました。

違う道筋に入っただけで景色が変わります。

さて今回の巻き巻き。

材料などはまた今度。

両親と楽しむ今日の巻き巻き

７月９日、夕方から両親の家へ。

私は久しぶりですが、孝行息子の夫は先週も来ています。

いつも静かなふたりごはんですが、実家で一緒に食事できるのは、本当に嬉しい事です。

私が作ったのはロールミートパイとにんじんなど野菜たっぷりのポタージュスープです。

いつものようにサラダは義母が作ってくれます。

義父はスパーリングワインと白ワインを素敵なワイングラスで供してくれました。

岩手の若い栄養士さんがほやを送ってくださってから、夫はほやにはまっています。

昨日も殻付きのほやと牡蠣をお土産に持って行きました。


食後、父は果物を用意してくれます。

夫は並んで、洗いものをしています。

父と息子のいい風景でした。

オレンジとさくらんぼ、美味しくいただきました。

今日の朝ごはん。

両親はシリアルとトーストが定番。

バターロールのチーズトーストは父が作ってくれました。

今回の巻き巻き。

ひき肉種とマッシュポテトをパイシートで巻きました。


こんがり焼けた。

両親に喜んでもらえました。

私は「巻き巻き」が大好き。

何を何で巻こうかしらと毎日のように考えています。

どうして好きなのかしら？

中と外が融合して調和がとれている。

内容がほぼ均一で安定している。

切り口が楽しく、姿が丸みを帯びて、穏やかで平和的。

こんな事考えました。

今回のロールミートパイはまだまだ発展途上。

完成したらレシピご紹介します。

今日も雨 すべき事思う事の多い日

ずっと雨が降っています。

今日の朝は、カッコウも鳴いていません。

連絡業務が多く、あれもこれもと思い、３時前に目が覚めてしまいました。

朝も早よからメール４本。

８日の晩ごはん。

ニジマスと赤ワイン。

作りおきのホワイトソースでドリア、サラダ。

７日の晩ごはん。

牛乳が残っていたのでホワイトソース。

パスタにしました。白ワインに合います。

フードロスゼロの我が家。

実にコスパいいごはんです。

６日の晩ごはん。

鮭のムニエル。

舞茸ソースの焼きそば。もやしをたっぷり使って野菜も十分。

仕事も順調にいただき、ありがたい事です。

今日はひと仕事して、両親の家に行くつもりです。

晩ごはんは何を作って行こうかしら。

雨 雨 静かに作る助産院ごはん

大雨の被害が大きくなって心が痛みます。

助産院のスタッフは大忙しです。

お産後のママさんにやさしい味わいのごはんを作りました。

・発芽酵素玄米のおにぎり

・生姜ご飯いなり

・豆腐とコーンのとろみ汁

・おからのあっさり煮

・車麩ステーキ

・かぶときゅうり、にんじんの塩麹蒸し

・れんこん梅なます

・メロン

易消化で野菜たっぷりの２０品目ごはんでした。

助産院の七夕メニュー

雨もよいの曇空で星は望めませんが、助産院では七夕メニューをお出ししました。

・にんじん枝豆ご飯　ツナ入り

・かぼちゃのオートミールシチュー

　　オクラは星のつもり。

・まつもの煮付け

　　油揚げと大豆で。

　　青森からの到来ものです。

・春雨サラダ　紫キャベツの甘酢添え　

　　星型にんじんを２つ。

　　春雨は天の川になぞらえています。

・おから入りポテトサラダ

・河内晩柑、キウイ

野菜と食物繊維が豊富なカラフルごはんです。

町を歩くと、紫陽花やクチナシが終わりかけて。

真夏の花が。

これは昨日の雨の中の散歩で見ました。

ノカンゾウ。

グラジオラス。


秋にきれいな紫の実をつけるムラサキシキブは、今、小さな花を咲かせています。


これはなんでしょう。

雨粒をまとって宝石のようです。


ブラックベリー。


カタツムリを見たのは何年ぶりでしょう。

雨もまたたのし。

都知事選終わり 静かな雨の月曜日

都知事選の結果が出ました。

自分の支持する候補者は残念ながら落選しましたが、誠実さや行動力、豊かな知識を再確認。

お疲れ様でした。

強い雨は熊本等で被害をもたらしました。

今日も雨が降り続いています。

５日の晩ごはん。

作りおきのタコソースをリメイクしてパスタに。

コールスローサラダは、キャベツ、にんじん、紫キャベツと大葉で。

冷凍してあったハンバーグにズッキーニのクミンソテー。

４日の晩ごはん。

レバーの甘辛、サンドイッチ。

前日のオーブンで焼いたじゃがいも。

買い物帰りに小さな葉が生き生きと空に向かっている姿を見ました。可愛い。


３日。

うに、ほや祭り。

旦那さんが岩手から送ってもらったうにとほやに感激して、生の殻付きほやを買ってきてさばいています。うにも買ってきた。

うに丼、ほやとわかめの酢のもの。

こちらは、オーブン焼きの新じゃがです。

にんじん、ズッキーニと。

アンチョビーペーストとローズマリーで目先を変えた味付けにしました。

今日はすることがとても多い。

順々とこなしていきましょう。

夏野菜を楽しむ 助産院ごはん

今日の助産院ごはんは、夏野菜がたっぷり。

・おにぎらず

梅干しご飯と塩昆布青のりご飯を重ねて。

中には、大葉、ツナ、ごまをはさんで。

・丸ごとトマトのスープ　オクラを散らして

・かぶの葉ときゅうりの磯あえ

・冬瓜ホタテあん

・にんじんラペ　クミン風味

・りんごとりんごジュースの葛煮

野菜は７種、缶詰はツナ、ホタテ缶、りんごジュース。

調味料は、塩と薄口しょうゆ、りんご酢だけのシンプルなごはんです。

材料をいつものように並べて。

ほれぼしますね〜。

助産院には、３か月ぶりに、助産学校の学生さんが実習に来ています。

実習が大事な学生さんたちには大変な３か月間でした。

今日は都知事選挙。

朝一番に旦那さんと投票してきました。

医療制度を充実させることを掲げる候補者にしました。

街宣はYouTubeで見て、聴いて。

この夏初めて夾竹桃を見ました。

すっきり気巡り 助産院の昼ごはん

蒸し暑い１日です。

体にたまった湿気をとって体をすっきりさせましょう。

助産院の昼ごはんです。

・黒米大麦の梅ご飯

・冬瓜、豆腐とトマトのお汁

・なめこわかめのおろしあえ

・高野豆腐のロールキャベツ

花にんじん、小松菜添え

・紫キャベツとひじきのサラダ

コーンとツナ

・河内晩柑

酸味と香りものは、気の巡りを促進します。

冬瓜、とうもろこしは体にたまった湿をとる、夏の優良野菜です。

２０品目の栄養満点ごはんでした。