今日の食鳥業界

イオンが新たに「Zacky骨なし」発売

 イオン㈱は、フライドチキン需要が高まるハロウィンやクリスマスなどのパーティーシーズンに先駆け、人気の「トップバリュDeliチキ」シリーズに新たに「Zacky(ザッキー)骨なし」を10月25日(水)に、本州、四国、九州の「イオン」「イオンスタイル」など最大1600店舗で発売します。「トップバリュDeliチキZacky骨なし」は、〝衣〟〝食感〟〝味〟の開発に2年もの歳月をかけた新感覚のフライドチキンで、強力粉をベースにイオンオリジナルまぶし粉(ブレッダー粉)を一つひとつ手作業で丁寧にチキンにつけて揚げることでお菓子のようなザクザク食感を実現したそうです。また、独自のカットにより、もも肉のしっかりとした食感の〝ドラム〟とジューシーな〝サイ〟の2つの部位を1つのフライドチキンで楽しめ、骨なしのため子供にも食べやすく豪快にかぶりつけるのが特長。さらに、肉の内側と外側でオレガノ、タイム、ローズマリーなど15種類のスパイスを使い分けることで香りが立つ、風味豊な1品に仕上げたとしています。
 販売価格は178円(税込み192円)。なお地域、店舗によって販売開始日が異なるとのこと。

10月21日(土)の食鳥卸売相場(東京)は
◆「もも肉」が前日より3円安の580円
◆「むね肉」が同2円安の318円
■「正肉相場」は同5円安の898円でした。

10月第3週(16日~21日)の週間平均相場は
◆「もも肉」が前週より0.15円安の582.6円
◆「むね肉」が同2.6円安の321.4円
■「正肉相場」は同2.75円安の904.0円でした。
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